Wildlachs geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 29 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 71 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Wildlachs roh

Wildlachs gebraten ohne Fett (Pfanne)

Wildlachs tiefgefroren

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	505 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	59 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	92 µg (31 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	77 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.700 µg (≈ 45 % NW) 45 %	5.583 µg (≈ 37 %) 37 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.400 µg (≈ 67 % NW) 67 %	9.500 µg (≈ 56 %) 56 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	690 µg (≈ 12 % NW) 12 %	575 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	167 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,9 µg (≈ 98 % NW) 98 %	3,3 µg (≈ 81 %) 81 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	833 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (172 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	4 µg (≈ 18 %) 18 %	20 µg
Vitamin E	1.390 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.158 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	12,2 mEq
Natrium	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	326 mg (≈ 8 % NW) 8 %	272 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	61 mg (≈ 17 % NW) 17 %	51 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	279 mg (≈ 40 % NW) 40 %	233 mg (≈ 33 %) 33 %	700 mg
Schwefel	239 mg	199 mg
Chlorid	138 mg (≈ 6 % NW) 6 %	115 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	240 µg (≈ 2 % NW) 2 %	200 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	550 µg (≈ 6 % NW) 6 %	458 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	992 mg (≈ 66 % NW) 66 %	827 mg (≈ 55 %) 55 %	1.500 mg
Leucin	1.662 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.385 mg (≈ 47 %) 47 %	2.925 mg
Lysin	1.944 mg (≈ 86 % NW) 86 %	1.620 mg (≈ 72 %) 72 %	2.250 mg
Methionin	649 mg (≈ 83 % NW) 83 %	541 mg (≈ 69 %) 69 %	780 mg
Cystein	249 mg (≈ 80 % NW) 80 %	208 mg (≈ 67 %) 67 %	310 mg
Phenylalanin	864 mg (≈ 279 % NW) 279 %	720 mg (≈ 232 %) 232 %	310 mg
Tyrosin	714 mg (≈ 38 % NW) 38 %	595 mg (≈ 32 %) 32 %	1.875 mg
Threonin	981 mg (≈ 87 % NW) 87 %	818 mg (≈ 73 %) 73 %	1.125 mg
Tryptophan	282 mg (≈ 94 % NW) 94 %	235 mg (≈ 78 %) 78 %	300 mg
Valin	1.156 mg (≈ 59 % NW) 59 %	963 mg (≈ 49 %) 49 %	1.950 mg
Arginin	1.252 mg	1.043 mg
Histidin	549 mg (≈ 73 % NW) 73 %	458 mg (≈ 61 %) 61 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.079 mg	7.566 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.274 mg	1.062 mg
Asparaginsäure	2.116 mg	1.763 mg
Glutaminsäure	3.012 mg	2.510 mg
Glycin	1.046 mg	872 mg
Prolin	735 mg	613 mg
Serin	820 mg	683 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.003 mg	7.503 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	787 mg	656 mg
Omega 6 Fettsäuren	130 mg	109 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,17 :1	0,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,17 :1	0,14
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	140 mg	117 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	622 mg	518 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	175 mg	146 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	937 mg	781 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	219 mg	183 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	948 mg	790 mg
Eicosensäure	153 mg	127 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.548 mg	1.290 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	96 mg	80 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	8 mg	6 mg
Stearidonsäure Omega 3	17 mg	14 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	18 mg	15 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	242 mg	202 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	94 mg	78 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	427 mg	356 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	917 mg	764 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	60 mg	50 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	2,3 P
P2	2,9 P	2,4 P
P3	1,7 P	1,4 P
P4	1,6 P	1,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,8 g	3,2 g
Rohprotein	18,1 g	15,1 g

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