Lachs pazifisch Präserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	267 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 76 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Lachsfische gegart

Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, tiefgefroren, pochiert

Buckellachs tiefgefroren

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	267 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.116 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	9.419 µg (14 i.E.) (≈ 67 % NW) 67 %	3.528 µg (≈ 25 %) 25 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	9.257,00	3.467,04
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	68 µg (≈ 6 % NW) 6 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.440 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.663 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.157 µg (≈ 42 % NW) 42 %	2.681 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	567 µg (≈ 9 % NW) 9 %	212 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	555 µg (≈ 40 % NW) 40 %	208 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	1,87
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	0,75
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 19 %) 19 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.267 µg (45 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	849 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	1.888 mg (≈ 126 % NW) 126 %	707 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Chlorid	2.901 mg (≈ 126 % NW) 126 %	1.087 mg (≈ 47 %) 47 %	2.300 mg
Kalium	319 mg (≈ 8 % NW) 8 %	119 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	226 mg (≈ 32 % NW) 32 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	147 mg	55 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	584 µg (≈ 5 % NW) 5 %	219 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	359 µg (≈ 4 % NW) 4 %	134 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	148 µg (≈ 4 % NW) 4 %	55 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	27 µg (≈ 14 % NW) 14 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.427 mg	3.156 mg
Isoleucin	780 mg (≈ 52 % NW) 52 %	292 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	1.267 mg (≈ 43 % NW) 43 %	475 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	1.488 mg (≈ 66 % NW) 66 %	557 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	423 mg (≈ 54 % NW) 54 %	158 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Phenylalanin	617 mg (≈ 199 % NW) 199 %	231 mg (≈ 75 %) 75 %	310 mg
Threonin	731 mg (≈ 65 % NW) 65 %	274 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	163 mg (≈ 54 % NW) 54 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Tyrosin	536 mg (≈ 29 % NW) 29 %	201 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Valin	861 mg (≈ 44 % NW) 44 %	322 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	975 mg	365 mg
Histidin	423 mg (≈ 56 % NW) 56 %	158 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.039 mg	389 mg
Asparaginsäure	1.592 mg	596 mg
Cystein	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Glutaminsäure	2.306 mg	864 mg
Glycin	699 mg	262 mg
Prolin	617 mg	231 mg
Serin	747 mg	280 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.816 mg	1.429 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	379 mg	142 mg
Pentadecansäure	38 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.195 mg	822 mg
Heptadecansäure	76 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	936 mg	351 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	62 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	103 mg	39 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	27 mg	10 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.450 mg	2.416 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	470,00	176,03
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.883,00	1.828,84
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	666,00	249,44
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	424,00	158,80
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	10.971 mg	4.109 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	137,00	51,31
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	130,00	48,69
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	609,00	228,09
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	206,00	77,15
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	837,00	313,48
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	8.801,00	3.296,25
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	61,00	22,85
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	107,00	40,07
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	38,00	14,23
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	54 mg	20 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,8 g	2,2 g

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