Forelle gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	197 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 57 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Forelle gegart

Seeforelle Präserve, abgetropft

Seeforelle Präserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	197 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	826 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	5 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	29 µg (97 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	150 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	76 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	125 µg (≈ 10 % NW) 10 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.526 µg (≈ 44 % NW) 44 %	3.313 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.726 µg (≈ 69 % NW) 69 %	5.952 µg (≈ 35 %) 35 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.350 µg (≈ 23 % NW) 23 %	685 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	454 µg (≈ 32 % NW) 32 %	230 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,8 µg (≈ 70 % NW) 70 %	1,4 µg (≈ 36 %) 36 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.500 µg (70 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.777 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	9 µg (368 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	5 µg (≈ 23 %) 23 %	20 µg
Vitamin E	2.047 µg (3 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	1.039 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,48 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,36 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,40 :1
PRAL-Wert	11,1 mEq
Natrium	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	487 mg (≈ 12 % NW) 12 %	247 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	107 mg (≈ 11 % NW) 11 %	54 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	265 mg (≈ 38 % NW) 38 %	135 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	334 mg	170 mg
Chlorid	312 mg (≈ 14 % NW) 14 %	158 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	442 µg (≈ 4 % NW) 4 %	224 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	670 µg (≈ 8 % NW) 8 %	340 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	135 %
Isoleucin	1.392 mg (≈ 93 % NW) 93 %	707 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Leucin	2.316 mg (≈ 79 % NW) 79 %	1.176 mg (≈ 40 %) 40 %	2.925 mg
Lysin	2.629 mg (≈ 117 % NW) 117 %	1.335 mg (≈ 59 %) 59 %	2.250 mg
Methionin	859 mg (≈ 110 % NW) 110 %	436 mg (≈ 56 %) 56 %	780 mg
Cystein	221 mg (≈ 71 % NW) 71 %	112 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	1.197 mg (≈ 386 % NW) 386 %	608 mg (≈ 196 %) 196 %	310 mg
Tyrosin	885 mg (≈ 47 % NW) 47 %	449 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	1.405 mg (≈ 125 % NW) 125 %	713 mg (≈ 63 %) 63 %	1.125 mg
Tryptophan	312 mg (≈ 104 % NW) 104 %	158 mg (≈ 53 %) 53 %	300 mg
Valin	1.627 mg (≈ 83 % NW) 83 %	826 mg (≈ 42 %) 42 %	1.950 mg
Arginin	1.822 mg	925 mg
Histidin	742 mg (≈ 99 % NW) 99 %	377 mg (≈ 50 %) 50 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.479 mg	6.335 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2.017 mg	1.024 mg
Asparaginsäure	3.071 mg	1.559 mg
Glutaminsäure	4.334 mg	2.200 mg
Glycin	1.913 mg	971 mg
Prolin	1.106 mg	561 mg
Serin	1.262 mg	641 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.703 mg	6.956 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	3.592 mg	1.823 mg
Omega 6 Fettsäuren	650 mg	330 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,18 :1	0,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,19 :1	0,09
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	336 mg	171 mg
Pentadecansäure	16 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.116 mg	566 mg
Heptadecansäure	14 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	237 mg	120 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.738 mg	882 mg
Tetradecensäure	14 mg	7 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	604 mg	307 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.421 mg	1.229 mg
Eicosensäure	315 mg	160 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	535 mg	272 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.889 mg	1.974 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	593 mg	301 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	94 mg	48 mg
Stearidonsäure Omega 3	119 mg	60 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	57 mg	29 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	511 mg	259 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2.145 mg	1.089 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	723 mg	367 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.242 mg	2.153 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	77 mg	39 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,7 P	2,4 P
P2	4,9 P	2,5 P
P3	3,5 P	1,8 P
P4	3,3 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,33 g
Rohasche	1,5 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,2 g	4,7 g
Rohprotein	26,2 g	13,3 g

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