Forelle tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 64 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 19 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Forelle tiefgefroren, pochiert

Regenbogenforelle gesalzen

Forelle tiefgefroren, gedünstet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	630 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 45 % NW) 45 %	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	27 µg	18 µg
Retinol	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	107 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	135 µg (≈ 11 % NW) 11 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.212 µg (≈ 55 % NW) 55 %	5.475 µg (≈ 36 %) 36 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.662 µg (≈ 74 % NW) 74 %	8.441 µg (≈ 50 %) 50 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.230 µg (≈ 21 % NW) 21 %	820 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	214 µg (≈ 15 % NW) 15 %	143 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,2 µg (≈ 80 % NW) 80 %	2,1 µg (≈ 53 %) 53 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	7 µg (297 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	5 µg (≈ 25 %) 25 %	20 µg
Vitamin E	1.868 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	1.245 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,31 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,20 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	11,4 mEq
Natrium	117 mg (≈ 8 % NW) 8 %	78 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	407 mg (≈ 10 % NW) 10 %	271 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	256 mg (≈ 37 % NW) 37 %	171 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	305 mg	203 mg
Chlorid	188 mg (≈ 8 % NW) 8 %	125 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	298 µg (≈ 2 % NW) 2 %	199 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	588 µg (≈ 7 % NW) 7 %	392 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	1.091 mg (≈ 73 % NW) 73 %	727 mg (≈ 48 %) 48 %	1.500 mg
Leucin	1.924 mg (≈ 66 % NW) 66 %	1.283 mg (≈ 44 %) 44 %	2.925 mg
Lysin	2.179 mg (≈ 97 % NW) 97 %	1.453 mg (≈ 65 %) 65 %	2.250 mg
Methionin	702 mg (≈ 90 % NW) 90 %	468 mg (≈ 60 %) 60 %	780 mg
Cystein	253 mg (≈ 82 % NW) 82 %	169 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Phenylalanin	926 mg (≈ 299 % NW) 299 %	617 mg (≈ 199 %) 199 %	310 mg
Tyrosin	799 mg (≈ 43 % NW) 43 %	533 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Threonin	1.040 mg (≈ 92 % NW) 92 %	693 mg (≈ 62 %) 62 %	1.125 mg
Tryptophan	267 mg (≈ 89 % NW) 89 %	178 mg (≈ 59 %) 59 %	300 mg
Valin	1.222 mg (≈ 63 % NW) 63 %	815 mg (≈ 42 %) 42 %	1.950 mg
Arginin	1.416 mg	944 mg
Histidin	697 mg (≈ 93 % NW) 93 %	465 mg (≈ 62 %) 62 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.048 mg	6.699 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.430 mg	953 mg
Asparaginsäure	2.434 mg	1.623 mg
Glutaminsäure	3.538 mg	2.359 mg
Glycin	1.136 mg	757 mg
Prolin	836 mg	557 mg
Serin	967 mg	645 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.341 mg	6.894 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.184 mg	789 mg
Omega 6 Fettsäuren	319 mg	213 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,27 :1	0,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,28 :1	0,19
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	220 mg	147 mg
Pentadecansäure	16 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	589 mg	392 mg
Heptadecansäure	11 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	125 mg	83 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	994 mg	663 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	316 mg	211 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	588 mg	392 mg
Eicosensäure	77 mg	51 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.152 mg	768 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	272 mg	181 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	53 mg	35 mg
Stearidonsäure Omega 3	80 mg	53 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	12 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	35 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	396 mg	264 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	148 mg	99 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	507 mg	338 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.513 mg	1.009 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	75 mg	50 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,3 P
P2	3,7 P	2,5 P
P3	2,4 P	1,6 P
P4	2,2 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,40 g
Rohasche	1,3 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,0 g	4,0 g
Rohprotein	20,4 g	13,6 g

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