Karpfen tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 38 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 62 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Karpfen gegart

Karpfen blau (im Essigsud pochiert)

Karpfen Konserve in Öl

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	579 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	51 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	35 µg (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	35 µg	25 µg
Retinol	35 µg (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	51 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.138 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.549 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.288 µg (≈ 37 % NW) 37 %	4.557 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	109 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	109 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,4 µg (≈ 36 %) 36 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	700 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	507 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.643 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	1.915 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	0,29 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,21 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	9,5 mEq
Natrium	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	425 mg (≈ 11 % NW) 11 %	308 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	82 mg (≈ 8 % NW) 8 %	59 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	62 mg (≈ 18 % NW) 18 %	45 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	287 mg (≈ 41 % NW) 41 %	208 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	744 µg (≈ 6 % NW) 6 %	539 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	921 µg (≈ 11 % NW) 11 %	667 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	103 µg (≈ 8 % NW) 8 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	146 %
Isoleucin	1.188 mg (≈ 79 % NW) 79 %	861 mg (≈ 57 %) 57 %	1.500 mg
Leucin	1.995 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.446 mg (≈ 49 %) 49 %	2.925 mg
Lysin	2.506 mg (≈ 111 % NW) 111 %	1.816 mg (≈ 81 %) 81 %	2.250 mg
Methionin	701 mg (≈ 90 % NW) 90 %	508 mg (≈ 65 %) 65 %	780 mg
Cystein	214 mg (≈ 69 % NW) 69 %	155 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Phenylalanin	1.057 mg (≈ 341 % NW) 341 %	766 mg (≈ 247 %) 247 %	310 mg
Tyrosin	879 mg (≈ 47 % NW) 47 %	637 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Threonin	1.235 mg (≈ 110 % NW) 110 %	895 mg (≈ 80 %) 80 %	1.125 mg
Tryptophan	249 mg (≈ 83 % NW) 83 %	180 mg (≈ 60 %) 60 %	300 mg
Valin	1.247 mg (≈ 64 % NW) 64 %	904 mg (≈ 46 %) 46 %	1.950 mg
Arginin	1.508 mg	1.093 mg
Histidin	499 mg (≈ 67 % NW) 67 %	362 mg (≈ 48 %) 48 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.677 mg	7.737 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.722 mg	1.248 mg
Asparaginsäure	2.743 mg	1.988 mg
Glutaminsäure	3.788 mg	2.745 mg
Glycin	1.188 mg	861 mg
Prolin	760 mg	551 mg
Serin	1.176 mg	852 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.377 mg	8.244 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	471 mg	341 mg
Omega 6 Fettsäuren	603 mg	437 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,28 :1	0,93
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,57 :1	1,14
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	93 mg	67 mg
Pentadecansäure	48 mg	35 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	997 mg	722 mg
Heptadecansäure	79 mg	57 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	286 mg	207 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.524 mg	1.104 mg
Tetradecensäure	16 mg	12 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	573 mg	415 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.442 mg	1.045 mg
Eicosensäure	179 mg	130 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	112 mg	81 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.322 mg	1.683 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	411 mg	298 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	97 mg	70 mg
Stearidonsäure Omega 3	27 mg	20 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	25 mg	18 mg
Eicosatriensäure Omega 6	40 mg	29 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	127 mg	92 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	119 mg	86 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	54 mg	39 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	174 mg	126 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.074 mg	778 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	94 mg	68 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	2,4 P
P2	3,5 P	2,5 P
P3	2,3 P	1,7 P
P4	2,2 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,8 g	4,2 g
Rohprotein	22,1 g	16,0 g

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