Pangasius/Schlankwels, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	76 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	<LOD	<LOD

Energieverteilung

Fett 22 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 78 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Pangasius/Schlankwels, gedünstet

Pangasius/Schlankwels, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	76 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	321 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	<LOD	<LOD
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	111 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	<LOD	<LOD
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	317 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	417 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	317,00	417,11
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,26 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,19	0,25
Vitamin K2 (Menachinone)	0,07	0,09
Vitamin B1 Thiamin	<LOD	<LOD
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	224 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.960 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2.579 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.793 µg (≈ 28 % NW) 28 %	6.307 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	660 µg (≈ 11 % NW) 11 %	868 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	171 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	38 µg (≈ 84 % NW) 84 %	50 µg (≈ 111 %) 111 %	45 µg
Folat-Äquivalent	60,90	80,13
Vitamin B9 gesamte Folsäure	61 µg (≈ 15 % NW) 15 %	80 µg (≈ 20 %) 20 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,9 µg (≈ 23 %) 23 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	<LOD	<LOD

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Natrium	234 mg (≈ 16 % NW) 16 %	308 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Chlorid	182 mg (≈ 8 % NW) 8 %	239 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg
Kalium	240 mg (≈ 6 % NW) 6 %	316 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	151 mg (≈ 22 % NW) 22 %	199 mg (≈ 28 %) 28 %	700 mg
Schwefel	160 mg	211 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	120 µg (≈ 1 % NW) 1 %	158 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	395 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	132 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.680 mg	8.789 mg
Isoleucin	770 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.013 mg (≈ 68 %) 68 %	1.500 mg
Leucin	1.310 mg (≈ 45 % NW) 45 %	1.724 mg (≈ 59 %) 59 %	2.925 mg
Lysin	1.500 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.974 mg (≈ 88 %) 88 %	2.250 mg
Methionin	450 mg (≈ 58 % NW) 58 %	592 mg (≈ 76 %) 76 %	780 mg
Phenylalanin	620 mg (≈ 200 % NW) 200 %	816 mg (≈ 263 %) 263 %	310 mg
Threonin	720 mg (≈ 64 % NW) 64 %	947 mg (≈ 84 %) 84 %	1.125 mg
Tryptophan	170 mg (≈ 57 % NW) 57 %	224 mg (≈ 75 %) 75 %	300 mg
Tyrosin	540 mg (≈ 29 % NW) 29 %	711 mg (≈ 38 %) 38 %	1.875 mg
Valin	790 mg (≈ 41 % NW) 41 %	1.039 mg (≈ 53 %) 53 %	1.950 mg
Arginin	940 mg	1.237 mg
Histidin	350 mg (≈ 47 % NW) 47 %	461 mg (≈ 61 %) 61 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	860 mg	1.132 mg
Asparaginsäure	1.610 mg	2.118 mg
Cystein	180 mg (≈ 58 % NW) 58 %	237 mg (≈ 76 %) 76 %	310 mg
Glutaminsäure	2.530 mg	3.329 mg
Glycin	600 mg	789 mg
Prolin	480 mg	632 mg
Serin	610 mg	803 mg
Stickstoff, gesamt	2.386,00	3.139,47

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	789 mg	1.039 mg
Butansäure / Buttersäure	<LOD	<LOD
Hexansäure / Capronsäure	<LOD	<LOD
Octansäure / Caprylsäure	<LOD	<LOD
Decansäure / Caprinsäure	<LOD	<LOD
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	69 mg	90 mg
Pentadecansäure	3 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	548 mg	721 mg
Heptadecansäure	4 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	158 mg	208 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	758 mg	997 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,70	0,92
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	18,40	24,21
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	9,50	12,50
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	706,90	930,13
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	21,20	27,89
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,90	1,18
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	247 mg	325 mg
Omega 3 Fettsäuren	42 mg	56 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	7,50	9,87
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	<LOD	<LOD
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	11,10	14,61
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,90	6,45
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	18,70	24,61
Omega 6 Fettsäuren	203 mg	268 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	151,20	198,95
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,10	1,45
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	6,90	9,08
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	7,30	9,61
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	17,30	22,76
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,70	27,24
Fettsäuren, sonstige	32,50	42,76
Cholesterin	43 mg	56 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	<LOD	<LOD
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	<LOD	<LOD
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	1,3 g

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