Pangasius/Schlankwels, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 21 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 79 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Pangasius/Schlankwels, gedünstet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	377 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	92 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	191 µg (≈ 16 % NW) 16 %	215 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.205 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.478 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.572 µg (≈ 33 % NW) 33 %	6.261 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	660 µg (≈ 11 % NW) 11 %	742 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	146 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	40 µg (≈ 90 % NW) 90 %	45 µg (≈ 101 %) 101 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	61 µg (≈ 15 % NW) 15 %	68 µg (≈ 17 %) 17 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	357 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	401 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	0,29 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,33 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,48 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	8,9 mEq
Natrium	249 mg (≈ 17 % NW) 17 %	280 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	255 mg (≈ 6 % NW) 6 %	287 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	170 mg (≈ 24 % NW) 24 %	191 mg (≈ 27 %) 27 %	700 mg
Schwefel	200 mg	225 mg
Chlorid	228 mg (≈ 10 % NW) 10 %	256 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	128 µg (≈ 1 % NW) 1 %	144 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	380 µg (≈ 4 % NW) 4 %	427 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	125 µg (≈ 3 % NW) 3 %	140 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	914 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.027 mg (≈ 68 %) 68 %	1.500 mg
Leucin	1.556 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.748 mg (≈ 60 %) 60 %	2.925 mg
Lysin	1.781 mg (≈ 79 % NW) 79 %	2.001 mg (≈ 89 %) 89 %	2.250 mg
Methionin	534 mg (≈ 68 % NW) 68 %	600 mg (≈ 77 %) 77 %	780 mg
Cystein	214 mg (≈ 69 % NW) 69 %	240 mg (≈ 78 %) 78 %	310 mg
Phenylalanin	736 mg (≈ 237 % NW) 237 %	827 mg (≈ 267 %) 267 %	310 mg
Tyrosin	641 mg (≈ 34 % NW) 34 %	720 mg (≈ 38 %) 38 %	1.875 mg
Threonin	855 mg (≈ 76 % NW) 76 %	961 mg (≈ 85 %) 85 %	1.125 mg
Tryptophan	202 mg (≈ 67 % NW) 67 %	227 mg (≈ 76 %) 76 %	300 mg
Valin	938 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.054 mg (≈ 54 %) 54 %	1.950 mg
Arginin	1.116 mg	1.254 mg
Histidin	416 mg (≈ 55 % NW) 55 %	467 mg (≈ 62 %) 62 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.932 mg	8.912 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.021 mg	1.147 mg
Asparaginsäure	1.912 mg	2.148 mg
Glutaminsäure	3.004 mg	3.375 mg
Glycin	712 mg	800 mg
Prolin	570 mg	640 mg
Serin	724 mg	813 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.943 mg	8.925 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	47 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	221 mg	248 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,66 :1	5,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,55 :1	6,24
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	77 mg	87 mg
Pentadecansäure	4 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	616 mg	692 mg
Heptadecansäure	4 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	178 mg	200 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	888 mg	998 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	21 mg	23 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	795 mg	894 mg
Eicosensäure	24 mg	27 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	852 mg	958 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	170 mg	191 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	8 mg	9 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	8 mg	9 mg
Eicosatriensäure Omega 6	20 mg	22 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	23 mg	26 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	13 mg	14 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	21 mg	24 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	278 mg	312 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	54 mg	60 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	2,2 P
P2	2,1 P	2,4 P
P3	1,1 P	1,2 P
P4	1,0 P	1,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,0 g	2,3 g
Rohprotein	15,9 g	17,8 g

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