Schleie roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 91 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Schleie mit Dillsoße (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	328 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	426 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	99 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	75 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	97 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	234 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.000 µg (≈ 27 % NW) 27 %	5.195 µg (≈ 35 %) 35 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.450 µg (≈ 44 % NW) 44 %	9.675 µg (≈ 57 %) 57 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	195 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	195 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2,6 µg (≈ 65 %) 65 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.299 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.610 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	3.390 µg (≈ 24 %) 24 %	14.000 µg
Vitamin K	0,26 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	6,1 mEq
Natrium	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	400 mg (≈ 10 % NW) 10 %	519 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	63 mg (≈ 6 % NW) 6 %	82 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	51 mg (≈ 14 % NW) 14 %	66 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	215 mg (≈ 31 % NW) 31 %	279 mg (≈ 40 %) 40 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	850 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.104 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.100 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.429 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	136 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	95 µg (≈ 3 % NW) 3 %	123 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	145 %
Isoleucin	984 mg (≈ 66 % NW) 66 %	1.278 mg (≈ 85 %) 85 %	1.500 mg
Leucin	1.651 mg (≈ 56 % NW) 56 %	2.144 mg (≈ 73 %) 73 %	2.925 mg
Lysin	2.074 mg (≈ 92 % NW) 92 %	2.694 mg (≈ 120 %) 120 %	2.250 mg
Methionin	581 mg (≈ 74 % NW) 74 %	755 mg (≈ 97 %) 97 %	780 mg
Cystein	177 mg (≈ 57 % NW) 57 %	230 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Phenylalanin	874 mg (≈ 282 % NW) 282 %	1.135 mg (≈ 366 %) 366 %	310 mg
Tyrosin	727 mg (≈ 39 % NW) 39 %	944 mg (≈ 50 %) 50 %	1.875 mg
Threonin	1.023 mg (≈ 91 % NW) 91 %	1.329 mg (≈ 118 %) 118 %	1.125 mg
Tryptophan	207 mg (≈ 69 % NW) 69 %	269 mg (≈ 90 %) 90 %	300 mg
Valin	1.032 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.340 mg (≈ 69 %) 69 %	1.950 mg
Arginin	1.250 mg	1.623 mg
Histidin	412 mg (≈ 55 % NW) 55 %	535 mg (≈ 71 %) 71 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.838 mg	11.478 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.427 mg	1.853 mg
Asparaginsäure	2.271 mg	2.949 mg
Glutaminsäure	3.136 mg	4.073 mg
Glycin	984 mg	1.278 mg
Prolin	630 mg	818 mg
Serin	974 mg	1.265 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.422 mg	12.236 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	64 mg	83 mg
Omega 6 Fettsäuren	82 mg	106 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,28 :1	1,66
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,57 :1	2,04
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	13 mg	17 mg
Pentadecansäure	7 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	137 mg	178 mg
Heptadecansäure	11 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	39 mg	51 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	210 mg	273 mg
Tetradecensäure	2 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	78 mg	101 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	198 mg	257 mg
Eicosensäure	24 mg	31 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	15 mg	19 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	317 mg	412 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	56 mg	73 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	13 mg	17 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	5 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	22 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	16 mg	21 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	7 mg	9 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	24 mg	31 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	146 mg	190 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	75 mg	97 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	2,1 P
P2	1,8 P	2,3 P
P3	0,6 P	0,8 P
P4	0,6 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	2,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,7 g	1,0 g
Rohprotein	18,3 g	23,7 g

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