Barschartige Fische (Perciden) gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 91 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	400 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	80 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	5 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	68 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	105 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.462 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.523 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.029 µg (≈ 30 % NW) 30 %	5.239 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	167 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	193 µg (≈ 14 % NW) 14 %	201 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,0 µg (≈ 26 %) 26 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.441 µg (29 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.501 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.588 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.654 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	10,6 mEq
Natrium	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	56 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	298 mg (≈ 7 % NW) 7 %	310 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	33 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	202 mg (≈ 29 % NW) 29 %	210 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	274 mg	285 mg
Chlorid	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	918 µg (≈ 7 % NW) 7 %	956 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.333 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.389 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	144 µg (≈ 4 % NW) 4 %	150 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	1.028 mg (≈ 69 % NW) 69 %	1.071 mg (≈ 71 %) 71 %	1.500 mg
Leucin	1.671 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.741 mg (≈ 60 %) 60 %	2.925 mg
Lysin	1.975 mg (≈ 88 % NW) 88 %	2.057 mg (≈ 91 %) 91 %	2.250 mg
Methionin	557 mg (≈ 71 % NW) 71 %	580 mg (≈ 74 %) 74 %	780 mg
Cystein	214 mg (≈ 69 % NW) 69 %	223 mg (≈ 72 %) 72 %	310 mg
Phenylalanin	814 mg (≈ 263 % NW) 263 %	848 mg (≈ 274 %) 274 %	310 mg
Tyrosin	707 mg (≈ 38 % NW) 38 %	736 mg (≈ 39 %) 39 %	1.875 mg
Threonin	964 mg (≈ 86 % NW) 86 %	1.004 mg (≈ 89 %) 89 %	1.125 mg
Tryptophan	214 mg (≈ 71 % NW) 71 %	223 mg (≈ 74 %) 74 %	300 mg
Valin	1.136 mg (≈ 58 % NW) 58 %	1.183 mg (≈ 61 %) 61 %	1.950 mg
Arginin	1.286 mg	1.340 mg
Histidin	557 mg (≈ 74 % NW) 74 %	580 mg (≈ 77 %) 77 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.123 mg	11.586 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.372 mg	1.429 mg
Asparaginsäure	2.100 mg	2.188 mg
Glutaminsäure	3.043 mg	3.170 mg
Glycin	921 mg	959 mg
Prolin	814 mg	848 mg
Serin	985 mg	1.026 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.235 mg	9.620 mg
Harnsäure	151 mg	157 mg
Purin	63 mg	66 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	202 mg	210 mg
Omega 6 Fettsäuren	46 mg	48 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,23 :1	0,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,24 :1	0,25
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	31 mg
Pentadecansäure	4 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	121 mg	126 mg
Heptadecansäure	13 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	34 mg	35 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	202 mg	210 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	68 mg	71 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	121 mg	126 mg
Eicosensäure	24 mg	25 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	223 mg	232 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	17 mg	18 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	10 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	12 mg	13 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	29 mg	30 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	53 mg	55 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	21 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	107 mg	111 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	248 mg	258 mg
Langkettige Fettsäuren	673 mg	701 mg
Glycerin und Lipoide	288 mg	300 mg
Cholesterin	86 mg	90 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	2,1 P
P2	2,2 P	2,3 P
P3	0,9 P	0,9 P
P4	0,8 P	0,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,0 g	1,0 g
Rohprotein	20,9 g	21,7 g

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