Barsch/Flussbarsch, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	23 g (≈ 45 %) 45 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 93 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	335 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	23 g (≈ 45 %) 45 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	101 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	8 µg
Retinol	6 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	75 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	95 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	152 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.740 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.203 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.407 µg (≈ 32 % NW) 32 %	6.844 µg (≈ 40 %) 40 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	329 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	460 µg (≈ 33 % NW) 33 %	582 µg (≈ 42 %) 42 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,8 µg (≈ 95 % NW) 95 %	4,8 µg (≈ 120 %) 120 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	800 µg (16 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.013 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (116 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 18 %) 18 %	20 µg
Vitamin E	1.470 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.861 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,46 :1
PRAL-Wert	8,9 mEq
Natrium	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	330 mg (≈ 8 % NW) 8 %	418 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	110 mg (≈ 11 % NW) 11 %	139 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	33 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	240 mg (≈ 34 % NW) 34 %	304 mg (≈ 43 %) 43 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	165 mg (≈ 7 % NW) 7 %	209 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	280 µg (≈ 2 % NW) 2 %	354 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	810 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.025 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	62 µg (≈ 2 % NW) 2 %	78 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	127 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	160 %
Isoleucin	1.180 mg (≈ 79 % NW) 79 %	1.494 mg (≈ 100 %) 100 %	1.500 mg
Leucin	1.800 mg (≈ 62 % NW) 62 %	2.278 mg (≈ 78 %) 78 %	2.925 mg
Lysin	2.190 mg (≈ 97 % NW) 97 %	2.772 mg (≈ 123 %) 123 %	2.250 mg
Methionin	630 mg (≈ 81 % NW) 81 %	797 mg (≈ 102 %) 102 %	780 mg
Cystein	260 mg (≈ 84 % NW) 84 %	329 mg (≈ 106 %) 106 %	310 mg
Phenylalanin	860 mg (≈ 277 % NW) 277 %	1.089 mg (≈ 351 %) 351 %	310 mg
Tyrosin	740 mg (≈ 39 % NW) 39 %	937 mg (≈ 50 %) 50 %	1.875 mg
Threonin	1.060 mg (≈ 94 % NW) 94 %	1.342 mg (≈ 119 %) 119 %	1.125 mg
Tryptophan	220 mg (≈ 73 % NW) 73 %	278 mg (≈ 93 %) 93 %	300 mg
Valin	1.220 mg (≈ 63 % NW) 63 %	1.544 mg (≈ 79 %) 79 %	1.950 mg
Arginin	1.240 mg	1.570 mg
Histidin	710 mg (≈ 95 % NW) 95 %	899 mg (≈ 120 %) 120 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.870 mg	12.494 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.250 mg	1.582 mg
Asparaginsäure	2.380 mg	3.013 mg
Glutaminsäure	2.800 mg	3.544 mg
Glycin	1.010 mg	1.278 mg
Prolin	680 mg	861 mg
Serin	890 mg	1.127 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.010 mg	11.405 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	147 mg	186 mg
Omega 6 Fettsäuren	27 mg	34 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,18 :1	0,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,19 :1	0,24
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	74 mg	94 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	19 mg	24 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	98 mg	124 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	28 mg	35 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	52 mg	66 mg
Eicosensäure	2 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,48 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	83 mg	105 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	11 mg	14 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	5 mg	7 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	31 mg	39 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	10 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	102 mg	129 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	174 mg	220 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	72 mg	91 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	2,1 P
P2	1,8 P	2,3 P
P3	0,6 P	0,8 P
P4	0,5 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	1,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,6 g	0,8 g
Rohprotein	18,9 g	23,9 g

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