Zander tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	23 g (≈ 45 %) 45 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 93 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	431 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 %	23 g (≈ 45 %) 45 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	73 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (16 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	5 µg
Retinol	5 µg (16 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	118 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	281 µg (≈ 23 % NW) 23 %	275 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.600 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.549 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.200 µg (≈ 42 % NW) 42 %	7.059 µg (≈ 42 %) 42 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	255 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	460 µg (≈ 33 % NW) 33 %	451 µg (≈ 32 %) 32 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,3 µg (≈ 108 % NW) 108 %	4,2 µg (≈ 105 %) 105 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	700 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	686 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (124 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg (≈ 15 %) 15 %	20 µg
Vitamin E	1.488 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.459 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	0,34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	10,4 mEq
Natrium	26 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	361 mg (≈ 9 % NW) 9 %	354 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	68 mg (≈ 7 % NW) 7 %	67 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	219 mg (≈ 31 % NW) 31 %	214 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	50 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	308 µg (≈ 2 % NW) 2 %	302 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	712 µg (≈ 8 % NW) 8 %	698 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	146 %
Isoleucin	1.320 mg (≈ 88 % NW) 88 %	1.294 mg (≈ 86 %) 86 %	1.500 mg
Leucin	2.216 mg (≈ 76 % NW) 76 %	2.173 mg (≈ 74 %) 74 %	2.925 mg
Lysin	2.784 mg (≈ 124 % NW) 124 %	2.729 mg (≈ 121 %) 121 %	2.250 mg
Methionin	779 mg (≈ 100 % NW) 100 %	764 mg (≈ 98 %) 98 %	780 mg
Cystein	238 mg (≈ 77 % NW) 77 %	233 mg (≈ 75 %) 75 %	310 mg
Phenylalanin	1.173 mg (≈ 378 % NW) 378 %	1.150 mg (≈ 371 %) 371 %	310 mg
Tyrosin	976 mg (≈ 52 % NW) 52 %	957 mg (≈ 51 %) 51 %	1.875 mg
Threonin	1.373 mg (≈ 122 % NW) 122 %	1.346 mg (≈ 120 %) 120 %	1.125 mg
Tryptophan	278 mg (≈ 93 % NW) 93 %	273 mg (≈ 91 %) 91 %	300 mg
Valin	1.385 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.358 mg (≈ 70 %) 70 %	1.950 mg
Arginin	1.677 mg	1.644 mg
Histidin	553 mg (≈ 74 % NW) 74 %	542 mg (≈ 72 %) 72 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.861 mg	11.628 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.914 mg	1.876 mg
Asparaginsäure	3.047 mg	2.987 mg
Glutaminsäure	4.208 mg	4.125 mg
Glycin	1.320 mg	1.294 mg
Prolin	846 mg	829 mg
Serin	1.306 mg	1.280 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.641 mg	12.393 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	168 mg	164 mg
Omega 6 Fettsäuren	50 mg	49 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,30 :1	0,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,31 :1	0,30
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,04 mg	0,04 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	19 mg	19 mg
Pentadecansäure	2 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	107 mg	105 mg
Heptadecansäure	8 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	27 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,39 mg	0,38 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	164 mg	161 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	57 mg	56 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	93 mg	91 mg
Eicosensäure	8 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	29 mg	28 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	187 mg	183 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	19 mg	19 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	9 mg	9 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	16 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	45 mg	44 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	8 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	104 mg	102 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	217 mg	213 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	90 mg	88 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,1 P	2,1 P
P2	2,4 P	2,3 P
P3	0,8 P	0,8 P
P4	0,7 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,7 g	0,7 g
Rohprotein	24,5 g	24,0 g

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