Schwertfisch roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 27 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 73 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 33 %

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Schwertfisch tiefgefroren

Schwertfisch gebraten ohne Fett (Pfanne)

Schwertfisch gedünstet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	445 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	70 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	19 µg
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.600 µg (≈ 51 % NW) 51 %	7.170 µg (≈ 48 %) 48 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.067 µg (≈ 65 % NW) 65 %	10.441 µg (≈ 61 %) 61 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	132 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	950 µg (≈ 68 % NW) 68 %	896 µg (≈ 64 %) 64 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (89 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 11 %) 11 %	20 µg
Vitamin E	440 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	415 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,22 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	19,9 mEq
Natrium	102 mg (≈ 7 % NW) 7 %	96 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	342 mg (≈ 9 % NW) 9 %	323 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	35 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	506 mg (≈ 72 % NW) 72 %	477 mg (≈ 68 %) 68 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	130 mg (≈ 6 % NW) 6 %	123 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	950 µg (≈ 8 % NW) 8 %	896 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	740 µg (≈ 9 % NW) 9 %	698 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	48 µg (≈ 24 % NW) 24 %	45 µg (≈ 23 %) 23 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	859 mg (≈ 57 % NW) 57 %	810 mg (≈ 54 %) 54 %	1.500 mg
Leucin	1.511 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.425 mg (≈ 49 %) 49 %	2.925 mg
Lysin	1.709 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.612 mg (≈ 72 %) 72 %	2.250 mg
Methionin	551 mg (≈ 71 % NW) 71 %	520 mg (≈ 67 %) 67 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	189 mg (≈ 61 %) 61 %	310 mg
Phenylalanin	726 mg (≈ 234 % NW) 234 %	685 mg (≈ 221 %) 221 %	310 mg
Tyrosin	627 mg (≈ 33 % NW) 33 %	592 mg (≈ 32 %) 32 %	1.875 mg
Threonin	811 mg (≈ 72 % NW) 72 %	765 mg (≈ 68 %) 68 %	1.125 mg
Tryptophan	208 mg (≈ 69 % NW) 69 %	196 mg (≈ 65 %) 65 %	300 mg
Valin	954 mg (≈ 49 % NW) 49 %	900 mg (≈ 46 %) 46 %	1.950 mg
Arginin	1.114 mg	1.051 mg
Histidin	547 mg (≈ 73 % NW) 73 %	516 mg (≈ 69 %) 69 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.876 mg	7.430 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.121 mg	1.058 mg
Asparaginsäure	1.901 mg	1.793 mg
Glutaminsäure	2.774 mg	2.617 mg
Glycin	890 mg	840 mg
Prolin	658 mg	621 mg
Serin	759 mg	716 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.103 mg	7.644 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	940 mg	887 mg
Omega 6 Fettsäuren	90 mg	85 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,10 :1	0,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,10 :1	0,09
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	103 mg	97 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	374 mg	353 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	107 mg	101 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	584 mg	551 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	113 mg	107 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	283 mg	267 mg
Eicosensäure	160 mg	151 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	110 mg	104 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	666 mg	628 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	30 mg	28 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	44 mg	42 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	60 mg	57 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	192 mg	181 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	155 mg	146 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	549 mg	518 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.030 mg	972 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	39 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	2,2 P
P2	2,6 P	2,4 P
P3	1,4 P	1,3 P
P4	1,3 P	1,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,1 g	2,9 g
Rohprotein	16,0 g	15,1 g

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