Rotbarsch Präserve, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Rotbarschauflauf

Rotbarsch/Goldbarsch, roh

Rotbarschfilet pochiert (ohne Sauce)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	565 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	52 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	69 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	51 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.367 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.013 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.084 µg (≈ 24 % NW) 24 %	3.025 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	197 µg (≈ 3 % NW) 3 %	146 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	219 µg (≈ 16 % NW) 16 %	162 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	4,44	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	3,70	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	438 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	324 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	5.645 µg (8 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	4.181 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	5.553,00	4.113,33	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1.848 mg (≈ 123 % NW) 123 %	1.369 mg	1.500 mg
Chlorid	2.881 mg (≈ 125 % NW) 125 %	2.134 mg	2.300 mg
Kalium	242 mg (≈ 6 % NW) 6 %	179 mg	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	21 mg	350 mg
Phosphor	165 mg (≈ 24 % NW) 24 %	122 mg	700 mg
Schwefel	181 mg	134 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,18 : 1	0,18 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	548 µg (≈ 4 % NW) 4 %	406 µg	12.500 µg
Zink	377 µg (≈ 4 % NW) 4 %	279 µg	8.500 µg
Kupfer	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg	1.250 µg
Mangan	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg	3.500 µg
Fluorid	143 µg (≈ 4 % NW) 4 %	106 µg	3.800 µg
Iodid	78 µg (≈ 39 % NW) 39 %	58 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.436 mg	6.249 mg	–
Isoleucin	781 mg (≈ 52 % NW) 52 %	579 mg	1.500 mg
Leucin	1.267 mg (≈ 43 % NW) 43 %	939 mg	2.925 mg
Lysin	1.494 mg (≈ 66 % NW) 66 %	1.107 mg	2.250 mg
Methionin	423 mg (≈ 54 % NW) 54 %	313 mg	780 mg
Phenylalanin	618 mg (≈ 199 % NW) 199 %	458 mg	310 mg
Threonin	731 mg (≈ 65 % NW) 65 %	541 mg	1.125 mg
Tryptophan	163 mg (≈ 54 % NW) 54 %	121 mg	300 mg
Tyrosin	536 mg (≈ 29 % NW) 29 %	397 mg	1.875 mg
Valin	862 mg (≈ 44 % NW) 44 %	639 mg	1.950 mg
Arginin	975 mg	722 mg	–
Histidin	423 mg (≈ 56 % NW) 56 %	313 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.041 mg	771 mg	–
Asparaginsäure	1.593 mg	1.180 mg	–
Cystein	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	121 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.308 mg	1.710 mg	–
Glycin	699 mg	518 mg	–
Prolin	618 mg	458 mg	–
Serin	749 mg	555 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	221 mg	164 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	74 mg	55 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.034 mg	766 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	48 mg	36 mg	–
Pentadecansäure	5 mg	4 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	539 mg	399 mg	–
Heptadecansäure	19 mg	14 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	343 mg	254 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	25 mg	19 mg	–
Decosansäure / Behensäure	43 mg	32 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	12 mg	9 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.757 mg	1.301 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	101,00	74,81	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.591,00	1.178,52	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	45,00	33,33	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	14,81	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.328 mg	3.206 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	45,00	33,33	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	16,00	11,85	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	72,00	53,33	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	28,00	20,74	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	148,00	109,63	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.980,00	2.948,15	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	39,00	28,89	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	39 mg	29 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	5,5 g	4,1 g	–

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