Meeräsche gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 35 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 65 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Meeräsche

Meeräsche Präserve

Meeräsche tiefgefroren, gedünstet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	461 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	49 µg (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	49 µg (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	3 µg (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	3 µg (≈ 14 %) 14 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.031 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	937 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.031,00	937,27
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	154 µg (≈ 13 % NW) 13 %	140 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.915 µg (≈ 26 % NW) 26 %	3.559 µg (≈ 24 %) 24 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.915 µg (≈ 41 % NW) 41 %	6.286 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	309 µg (≈ 5 % NW) 5 %	281 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	438 µg (≈ 31 % NW) 31 %	398 µg (≈ 28 %) 28 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	8,18
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	6,36
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,8 µg (≈ 45 %) 45 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	618 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	562 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	6.075 mg (≈ 405 % NW) 405 %	5.523 mg (≈ 368 %) 368 %	1.500 mg
Chlorid	9.360 mg (≈ 407 % NW) 407 %	8.509 mg (≈ 370 %) 370 %	2.300 mg
Kalium	417 mg (≈ 10 % NW) 10 %	379 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	94 mg (≈ 9 % NW) 9 %	85 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	49 mg (≈ 14 % NW) 14 %	45 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	246 mg (≈ 35 % NW) 35 %	224 mg (≈ 32 %) 32 %	700 mg
Schwefel	241 mg	219 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.066 µg (≈ 9 % NW) 9 %	969 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	626 µg (≈ 7 % NW) 7 %	569 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	24 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	83 µg (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	389 µg (≈ 10 % NW) 10 %	354 µg (≈ 9 %) 9 %	3.800 µg
Iodid	344 µg (≈ 172 % NW) 172 %	312 µg (≈ 156 %) 156 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.312 mg	8.465 mg
Isoleucin	862 mg (≈ 57 % NW) 57 %	784 mg (≈ 52 %) 52 %	1.500 mg
Leucin	1.399 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.272 mg (≈ 43 %) 43 %	2.925 mg
Lysin	1.650 mg (≈ 73 % NW) 73 %	1.500 mg (≈ 67 %) 67 %	2.250 mg
Methionin	466 mg (≈ 60 % NW) 60 %	424 mg (≈ 54 %) 54 %	780 mg
Phenylalanin	681 mg (≈ 220 % NW) 220 %	619 mg (≈ 200 %) 200 %	310 mg
Threonin	807 mg (≈ 72 % NW) 72 %	734 mg (≈ 65 %) 65 %	1.125 mg
Tryptophan	180 mg (≈ 60 % NW) 60 %	164 mg (≈ 55 %) 55 %	300 mg
Tyrosin	593 mg (≈ 32 % NW) 32 %	539 mg (≈ 29 %) 29 %	1.875 mg
Valin	951 mg (≈ 49 % NW) 49 %	865 mg (≈ 44 %) 44 %	1.950 mg
Arginin	1.077 mg	979 mg
Histidin	466 mg (≈ 62 % NW) 62 %	424 mg (≈ 56 %) 56 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.148 mg	1.044 mg
Asparaginsäure	1.758 mg	1.598 mg
Cystein	180 mg (≈ 58 % NW) 58 %	164 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Glutaminsäure	2.549 mg	2.317 mg
Glycin	771 mg	701 mg
Prolin	681 mg	619 mg
Serin	825 mg	750 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	883 mg	803 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	132 mg	120 mg
Pentadecansäure	15 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	530 mg	482 mg
Heptadecansäure	59 mg	54 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	147 mg	134 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	977 mg	888 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	301,00	273,64
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	530,00	481,82
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	102,00	92,73
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	44,00	40,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.086 mg	987 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	44,00	40,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	53,00	48,18
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	230,00	209,09
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	88,00	80,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	474,00	430,91
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	73,00	66,36
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	124,00	112,73
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	36 mg	33 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	16,7 g	15,1 g

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