Hummer roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 21 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 79 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Hummer gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Hummersuppe mit Schlagsahne, Weißwein und Bleichsellerie

Hummer (Lobster) gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	341 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	99 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	3 µg
Retinol	2 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	130 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	160 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	109 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.820 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.247 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.820 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4.716 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.800 µg (≈ 30 % NW) 30 %	2.222 µg (≈ 37 %) 37 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1.180 µg (≈ 84 % NW) 84 %	1.457 µg (≈ 104 %) 104 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1,2 µg (≈ 30 %) 30 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.900 µg (38 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.346 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.470 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.815 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,33 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,41 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	10,4 mEq
Natrium	270 mg (≈ 18 % NW) 18 %	333 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	220 mg (≈ 6 % NW) 6 %	272 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	75 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	30 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	234 mg (≈ 33 % NW) 33 %	289 mg (≈ 41 %) 41 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	75 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.235 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	1.600 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.975 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	700 µg (≈ 56 % NW) 56 %	864 µg (≈ 69 %) 69 %	1.250 µg
Mangan	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	210 µg (≈ 6 % NW) 6 %	259 µg (≈ 7 %) 7 %	3.800 µg
Iodid	100 µg (≈ 50 % NW) 50 %	123 µg (≈ 62 %) 62 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	114 %
Isoleucin	790 mg (≈ 53 % NW) 53 %	975 mg (≈ 65 %) 65 %	1.500 mg
Leucin	1.650 mg (≈ 56 % NW) 56 %	2.037 mg (≈ 70 %) 70 %	2.925 mg
Lysin	1.990 mg (≈ 88 % NW) 88 %	2.457 mg (≈ 109 %) 109 %	2.250 mg
Methionin	550 mg (≈ 71 % NW) 71 %	679 mg (≈ 87 %) 87 %	780 mg
Cystein	220 mg (≈ 71 % NW) 71 %	272 mg (≈ 88 %) 88 %	310 mg
Phenylalanin	670 mg (≈ 216 % NW) 216 %	827 mg (≈ 267 %) 267 %	310 mg
Tyrosin	570 mg (≈ 30 % NW) 30 %	704 mg (≈ 38 %) 38 %	1.875 mg
Threonin	850 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.049 mg (≈ 93 %) 93 %	1.125 mg
Tryptophan	120 mg (≈ 40 % NW) 40 %	148 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Valin	800 mg (≈ 41 % NW) 41 %	988 mg (≈ 51 %) 51 %	1.950 mg
Arginin	1.320 mg	1.630 mg
Histidin	350 mg (≈ 47 % NW) 47 %	432 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.770 mg	9.593 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.120 mg	1.383 mg
Asparaginsäure	2.000 mg	2.469 mg
Glutaminsäure	2.730 mg	3.370 mg
Glycin	1.120 mg	1.383 mg
Prolin	820 mg	1.012 mg
Serin	800 mg	988 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.590 mg	10.605 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	611 mg	754 mg
Omega 6 Fettsäuren	62 mg	77 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,10 :1	0,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,11 :1	0,14
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	21 mg	26 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	150 mg	186 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	68 mg	84 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	240 mg	296 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	82 mg	101 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	247 mg	305 mg
Eicosensäure	56 mg	69 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	62 mg	77 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	446 mg	551 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	56 mg	69 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	75 mg	93 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	350 mg	432 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	21 mg	26 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	165 mg	204 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	673 mg	831 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	89 mg	110 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	2,2 P
P2	1,9 P	2,4 P
P3	0,9 P	1,2 P
P4	0,9 P	1,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,1 g	2,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,9 g	2,3 g
Rohprotein	16,4 g	20,2 g

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