Europäische Auster gratiniert ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 53 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 19 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	308 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	112 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	84 µg (280 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	115 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	84 µg	115 µg
Retinol	84 µg (280 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	115 µg (≈ 12 %) 12 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	219 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	222 µg (≈ 19 % NW) 19 %	304 µg (≈ 25 %) 25 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.291 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3.138 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.741 µg (≈ 22 % NW) 22 %	5.125 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	292 µg (≈ 5 % NW) 5 %	400 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	220 µg (≈ 16 % NW) 16 %	301 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	14 µg (≈ 30 %) 30 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	14,6 µg (≈ 365 % NW) 365 %	20,0 µg (≈ 500 %) 500 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.844 µg (57 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.896 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	8 µg (320 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	11 µg (≈ 55 %) 55 %	20 µg
Vitamin E	944 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.293 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1
PRAL-Wert	4,8 mEq
Natrium	178 mg (≈ 12 % NW) 12 %	244 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	204 mg (≈ 5 % NW) 5 %	279 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	91 mg (≈ 9 % NW) 9 %	125 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	49 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	174 mg (≈ 25 % NW) 25 %	238 mg (≈ 34 %) 34 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	514 mg (≈ 22 % NW) 22 %	704 mg (≈ 31 %) 31 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.477 µg (≈ 28 % NW) 28 %	4.763 µg (≈ 38 %) 38 %	12.500 µg
Zink	69.000 µg (≈ 812 % NW) 812 %	94.521 µg (≈ 1112 %) 1112 %	8.500 µg
Kupfer	1.000 µg (≈ 80 % NW) 80 %	1.370 µg (≈ 110 %) 110 %	1.250 µg
Mangan	156 µg (≈ 4 % NW) 4 %	214 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	133 µg (≈ 4 % NW) 4 %	182 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	61 µg (≈ 31 % NW) 31 %	84 µg (≈ 42 %) 42 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	1 g	2 g
Broteinheiten	0,10 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,11 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.211 mg	1.659 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	135 %
Isoleucin	588 mg (≈ 39 % NW) 39 %	805 mg (≈ 54 %) 54 %	1.500 mg
Leucin	893 mg (≈ 31 % NW) 31 %	1.223 mg (≈ 42 %) 42 %	2.925 mg
Lysin	784 mg (≈ 35 % NW) 35 %	1.074 mg (≈ 48 %) 48 %	2.250 mg
Methionin	283 mg (≈ 36 % NW) 36 %	388 mg (≈ 50 %) 50 %	780 mg
Cystein	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	223 mg (≈ 72 %) 72 %	310 mg
Phenylalanin	457 mg (≈ 147 % NW) 147 %	626 mg (≈ 202 %) 202 %	310 mg
Tyrosin	359 mg (≈ 19 % NW) 19 %	492 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Threonin	523 mg (≈ 46 % NW) 46 %	716 mg (≈ 64 %) 64 %	1.125 mg
Tryptophan	87 mg (≈ 29 % NW) 29 %	119 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Valin	566 mg (≈ 29 % NW) 29 %	775 mg (≈ 40 %) 40 %	1.950 mg
Arginin	740 mg	1.014 mg
Histidin	229 mg (≈ 31 % NW) 31 %	314 mg (≈ 42 %) 42 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.410 mg	6.041 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	817 mg	1.119 mg
Asparaginsäure	1.122 mg	1.537 mg
Glutaminsäure	1.720 mg	2.356 mg
Glycin	871 mg	1.193 mg
Prolin	621 mg	851 mg
Serin	555 mg	760 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.706 mg	7.816 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.078 mg	1.477 mg
Omega 6 Fettsäuren	65 mg	89 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,06 :1	0,08
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,06 :1	0,08
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	58 mg	79 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	82 mg	112 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	583 mg	799 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	154 mg	211 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	877 mg	1.201 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	150 mg	205 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	189 mg	259 mg
Eicosensäure	209 mg	286 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	57 mg	78 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	605 mg	829 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	51 mg	70 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	30 mg	41 mg
Stearidonsäure Omega 3	11 mg	15 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	627 mg	859 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	29 mg	40 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	381 mg	522 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.143 mg	1.566 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	137 mg	188 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,4 P
P2	1,9 P	2,6 P
P3	1,4 P	1,9 P
P4	1,3 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	2,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,3 g	4,5 g
Rohprotein	10,1 g	13,9 g

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