Miesmuschel gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	61 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 64 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	61 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	258 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	137 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	61 µg (203 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	100 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	61 µg	100 µg
Retinol	61 µg (203 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	100 µg (≈ 10 %) 10 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	150 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	246 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	192 µg (≈ 16 % NW) 16 %	315 µg (≈ 26 %) 26 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.400 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.295 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.267 µg (≈ 19 % NW) 19 %	5.356 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	280 µg (≈ 5 % NW) 5 %	459 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	108 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	16 µg (≈ 36 %) 36 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	48 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	8,0 µg (≈ 200 % NW) 200 %	13,1 µg (≈ 328 %) 328 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.200 µg (64 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	5.246 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	9 µg (360 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	15 µg (≈ 74 %) 74 %	20 µg
Vitamin E	938 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.538 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 17 % NW) 17 %	1 g (≈ 27 %) 27 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	5,8 mEq
Natrium	314 mg (≈ 21 % NW) 21 %	515 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Kalium	268 mg (≈ 7 % NW) 7 %	439 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	53 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	212 mg (≈ 30 % NW) 30 %	348 mg (≈ 50 %) 50 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	521 mg (≈ 23 % NW) 23 %	854 mg (≈ 37 %) 37 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	8.490 µg (≈ 68 % NW) 68 %	13.918 µg (≈ 111 %) 111 %	12.500 µg
Zink	2.090 µg (≈ 25 % NW) 25 %	3.426 µg (≈ 40 %) 40 %	8.500 µg
Kupfer	116 µg (≈ 9 % NW) 9 %	190 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	317 µg (≈ 9 % NW) 9 %	520 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	540 µg (≈ 14 % NW) 14 %	885 µg (≈ 23 %) 23 %	3.800 µg
Iodid	144 µg (≈ 72 % NW) 72 %	236 µg (≈ 118 %) 118 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	441 mg (≈ 29 % NW) 29 %	723 mg (≈ 48 %) 48 %	1.500 mg
Leucin	712 mg (≈ 24 % NW) 24 %	1.167 mg (≈ 40 %) 40 %	2.925 mg
Lysin	731 mg (≈ 32 % NW) 32 %	1.198 mg (≈ 53 %) 53 %	2.250 mg
Methionin	253 mg (≈ 32 % NW) 32 %	415 mg (≈ 53 %) 53 %	780 mg
Cystein	150 mg (≈ 48 % NW) 48 %	246 mg (≈ 79 %) 79 %	310 mg
Phenylalanin	384 mg (≈ 124 % NW) 124 %	630 mg (≈ 203 %) 203 %	310 mg
Tyrosin	384 mg (≈ 20 % NW) 20 %	630 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Threonin	431 mg (≈ 38 % NW) 38 %	707 mg (≈ 63 %) 63 %	1.125 mg
Tryptophan	112 mg (≈ 37 % NW) 37 %	184 mg (≈ 61 %) 61 %	300 mg
Valin	572 mg (≈ 29 % NW) 29 %	938 mg (≈ 48 %) 48 %	1.950 mg
Arginin	684 mg	1.121 mg
Histidin	225 mg (≈ 30 % NW) 30 %	369 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.861 mg	6.330 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	516 mg	846 mg
Asparaginsäure	1.031 mg	1.690 mg
Glutaminsäure	1.284 mg	2.105 mg
Glycin	469 mg	769 mg
Prolin	384 mg	630 mg
Serin	469 mg	769 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.153 mg	6.808 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	503 mg	825 mg
Omega 6 Fettsäuren	160 mg	262 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,32 :1	0,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,33 :1	0,55
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	127 mg	208 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	458 mg	751 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	151 mg	248 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	736 mg	1.207 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	170 mg	279 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	157 mg	258 mg
Eicosensäure	159 mg	260 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	110 mg	180 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	596 mg	977 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	76 mg	124 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	26 mg	43 mg
Stearidonsäure Omega 3	130 mg	213 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	84 mg	138 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	165 mg	271 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	42 mg	69 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	140 mg	230 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	664 mg	1.089 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	158 mg	259 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	2,3 P
P2	1,5 P	2,5 P
P3	1,0 P	1,6 P
P4	0,9 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,6 g	2,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,4 g	4,0 g
Rohprotein	8,0 g	13,1 g

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