Miesmuschel gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 57 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Miesmuschel in Öl, Konserve, abgetropft

Miesmuschel Konserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	270 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	106 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	56 µg (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	88 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	56 µg (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	88 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	8 µg (320 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	13 µg (≈ 63 %) 63 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	777 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.214 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	777,00	1.214,06
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	166 µg (55 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	259 µg (≈ 24 %) 24 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	227 µg (≈ 19 % NW) 19 %	355 µg (≈ 30 %) 30 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.657 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.589 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.490 µg (≈ 21 % NW) 21 %	5.453 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	469 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	123 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	20,31
Vitamin B9 gesamte Folsäure	35 µg (≈ 9 % NW) 9 %	55 µg (≈ 14 %) 14 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	10,94
Vitamin B12 Cobalamin	8,0 µg (≈ 200 % NW) 200 %	12,5 µg (≈ 313 %) 313 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.315 µg (66 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	5.180 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	6.342 mg (≈ 423 % NW) 423 %	9.909 mg (≈ 661 %) 661 %	1.500 mg
Chlorid	9.785 mg (≈ 425 % NW) 425 %	15.289 mg (≈ 665 %) 665 %	2.300 mg
Kalium	287 mg (≈ 7 % NW) 7 %	448 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	67 mg (≈ 7 % NW) 7 %	105 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	56 mg (≈ 16 % NW) 16 %	88 mg (≈ 25 %) 25 %	350 mg
Phosphor	227 mg (≈ 32 % NW) 32 %	355 mg (≈ 51 %) 51 %	700 mg
Schwefel	387 mg	605 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.318 µg (≈ 43 % NW) 43 %	8.309 µg (≈ 66 %) 66 %	12.500 µg
Zink	2.804 µg (≈ 33 % NW) 33 %	4.381 µg (≈ 52 %) 52 %	8.500 µg
Kupfer	192 µg (≈ 15 % NW) 15 %	300 µg (≈ 24 %) 24 %	1.250 µg
Mangan	218 µg (≈ 6 % NW) 6 %	341 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	132 µg (≈ 3 % NW) 3 %	206 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	138 µg (≈ 69 % NW) 69 %	216 µg (≈ 108 %) 108 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.685 mg	7.320 mg
Isoleucin	413 mg (≈ 28 % NW) 28 %	645 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Leucin	642 mg (≈ 22 % NW) 22 %	1.003 mg (≈ 34 %) 34 %	2.925 mg
Lysin	733 mg (≈ 33 % NW) 33 %	1.145 mg (≈ 51 %) 51 %	2.250 mg
Methionin	229 mg (≈ 29 % NW) 29 %	358 mg (≈ 46 %) 46 %	780 mg
Phenylalanin	348 mg (≈ 112 % NW) 112 %	544 mg (≈ 175 %) 175 %	310 mg
Threonin	422 mg (≈ 38 % NW) 38 %	659 mg (≈ 59 %) 59 %	1.125 mg
Tryptophan	110 mg (≈ 37 % NW) 37 %	172 mg (≈ 57 %) 57 %	300 mg
Tyrosin	375 mg (≈ 20 % NW) 20 %	586 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Valin	459 mg (≈ 24 % NW) 24 %	717 mg (≈ 37 %) 37 %	1.950 mg
Arginin	688 mg	1.075 mg
Histidin	175 mg (≈ 23 % NW) 23 %	273 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	504 mg	788 mg
Asparaginsäure	945 mg	1.477 mg
Cystein	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	142 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Glutaminsäure	1.284 mg	2.006 mg
Glycin	459 mg	717 mg
Prolin	368 mg	575 mg
Serin	468 mg	731 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	253 mg	395 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	26 mg	41 mg
Pentadecansäure	8 mg	13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	120 mg	188 mg
Heptadecansäure	11 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	77 mg	120 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	11 mg	17 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	264 mg	413 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	68,00	106,25
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	70,00	109,38
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	75,00	117,19
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	51,00	79,69
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	405 mg	633 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	17,00	26,56
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	57,00	89,06
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	116,00	181,25
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	20,00	31,25
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	49,00	76,56
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	20,00	31,25
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	11,00	17,19
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	15,63
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	42,00	65,63
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	131 mg	205 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	17,9 g	28,0 g

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