Pilgermuschel frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 79 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Pilgermuschel Konserve in Öl, abgetropft

Pilgermuschel/Jakobsmuschel, roh

Pilgermuschel/Jakobsmuschel, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	341 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	97 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	5 µg (200 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	6 µg (≈ 31 %) 31 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	471 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	581 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	471,00	581,48
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	31 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	953 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.177 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.120 µg (≈ 24 % NW) 24 %	5.086 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	109 µg (≈ 2 % NW) 2 %	135 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	59 µg (≈ 4 % NW) 4 %	73 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	7,41
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	4,94
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2,5 µg (≈ 62 %) 62 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	377 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	465 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	160 mg (≈ 11 % NW) 11 %	198 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Chlorid	478 mg (≈ 21 % NW) 21 %	590 mg (≈ 26 %) 26 %	2.300 mg
Kalium	321 mg (≈ 8 % NW) 8 %	396 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	56 mg (≈ 16 % NW) 16 %	69 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	207 mg (≈ 30 % NW) 30 %	256 mg (≈ 37 %) 37 %	700 mg
Schwefel	418 mg	516 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.791 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.211 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	2.388 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.948 µg (≈ 35 %) 35 %	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	111 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	119 µg (≈ 3 % NW) 3 %	147 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	82 µg (≈ 41 % NW) 41 %	101 µg (≈ 50 %) 50 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.097 mg	9.996 mg
Isoleucin	713 mg (≈ 48 % NW) 48 %	880 mg (≈ 59 %) 59 %	1.500 mg
Leucin	1.110 mg (≈ 38 % NW) 38 %	1.370 mg (≈ 47 %) 47 %	2.925 mg
Lysin	1.263 mg (≈ 56 % NW) 56 %	1.559 mg (≈ 69 %) 69 %	2.250 mg
Methionin	396 mg (≈ 51 % NW) 51 %	489 mg (≈ 63 %) 63 %	780 mg
Phenylalanin	603 mg (≈ 195 % NW) 195 %	744 mg (≈ 240 %) 240 %	310 mg
Threonin	730 mg (≈ 65 % NW) 65 %	901 mg (≈ 80 %) 80 %	1.125 mg
Tryptophan	190 mg (≈ 63 % NW) 63 %	235 mg (≈ 78 %) 78 %	300 mg
Tyrosin	650 mg (≈ 35 % NW) 35 %	802 mg (≈ 43 %) 43 %	1.875 mg
Valin	793 mg (≈ 41 % NW) 41 %	979 mg (≈ 50 %) 50 %	1.950 mg
Arginin	1.189 mg	1.468 mg
Histidin	301 mg (≈ 40 % NW) 40 %	372 mg (≈ 50 %) 50 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	872 mg	1.077 mg
Asparaginsäure	1.633 mg	2.016 mg
Cystein	159 mg (≈ 51 % NW) 51 %	196 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Glutaminsäure	2.219 mg	2.740 mg
Glycin	793 mg	979 mg
Prolin	634 mg	783 mg
Serin	809 mg	999 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	221 mg	273 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	30 mg	37 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	37 mg
Pentadecansäure	8 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	126 mg	156 mg
Heptadecansäure	4 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	23 mg	28 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	91 mg	112 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	28,00	34,57
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	34,00	41,98
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	17,00	20,99
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	12,00	14,81
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	245 mg	302 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	8,00	9,88
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	21,00	25,93
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	84,00	103,70
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	3,70
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	59,00	72,84
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	5,00	6,17
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	27,00	33,33
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	109 mg	135 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,4 g	2,9 g

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