Pilgermuschel/Jakobsmuschel, tiefgefroren, gratiniert ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	25 g (≈ 47 %) 47 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 99 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	293 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	25 g (≈ 47 %) 47 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	114 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	58 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	40 µg	58 µg
Retinol	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	58 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	92 µg (≈ 8 % NW) 8 %	133 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.351 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.958 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.868 µg (≈ 23 % NW) 23 %	5.606 µg (≈ 33 %) 33 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	136 µg (≈ 2 % NW) 2 %	197 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	110 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,9 µg (≈ 47 % NW) 47 %	2,7 µg (≈ 67 %) 67 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.991 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.886 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	8 µg (320 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	12 µg (≈ 58 %) 58 %	20 µg
Vitamin E	750 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.087 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 17 % NW) 17 %	1 g (≈ 24 %) 24 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	9,0 mEq
Natrium	329 mg (≈ 22 % NW) 22 %	477 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Kalium	317 mg (≈ 8 % NW) 8 %	460 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	42 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	49 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	231 mg (≈ 33 % NW) 33 %	335 mg (≈ 48 %) 48 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	514 mg (≈ 22 % NW) 22 %	745 mg (≈ 32 %) 32 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.000 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.899 µg (≈ 23 %) 23 %	12.500 µg
Zink	1.860 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2.696 µg (≈ 32 %) 32 %	8.500 µg
Kupfer	114 µg (≈ 9 % NW) 9 %	165 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	2.000 µg (≈ 57 % NW) 57 %	2.899 µg (≈ 83 %) 83 %	3.500 µg
Fluorid	533 µg (≈ 14 % NW) 14 %	772 µg (≈ 20 %) 20 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	19 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	135 %
Isoleucin	1.019 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.477 mg (≈ 98 %) 98 %	1.500 mg
Leucin	1.547 mg (≈ 53 % NW) 53 %	2.242 mg (≈ 77 %) 77 %	2.925 mg
Lysin	1.359 mg (≈ 60 % NW) 60 %	1.970 mg (≈ 88 %) 88 %	2.250 mg
Methionin	491 mg (≈ 63 % NW) 63 %	712 mg (≈ 91 %) 91 %	780 mg
Cystein	284 mg (≈ 92 % NW) 92 %	412 mg (≈ 133 %) 133 %	310 mg
Phenylalanin	794 mg (≈ 256 % NW) 256 %	1.151 mg (≈ 371 %) 371 %	310 mg
Tyrosin	624 mg (≈ 33 % NW) 33 %	904 mg (≈ 48 %) 48 %	1.875 mg
Threonin	905 mg (≈ 80 % NW) 80 %	1.312 mg (≈ 117 %) 117 %	1.125 mg
Tryptophan	151 mg (≈ 50 % NW) 50 %	219 mg (≈ 73 %) 73 %	300 mg
Valin	982 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.423 mg (≈ 73 %) 73 %	1.950 mg
Arginin	1.284 mg	1.861 mg
Histidin	395 mg (≈ 53 % NW) 53 %	572 mg (≈ 76 %) 76 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.643 mg	11.077 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.414 mg	2.049 mg
Asparaginsäure	1.944 mg	2.817 mg
Glutaminsäure	2.982 mg	4.322 mg
Glycin	1.510 mg	2.188 mg
Prolin	1.075 mg	1.558 mg
Serin	964 mg	1.397 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.889 mg	14.332 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	24 mg	35 mg
Omega 6 Fettsäuren	6 mg	9 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,25 :1	0,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,26 :1	0,38
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	21 mg	30 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	34 mg	49 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	10 mg
Eicosensäure	7 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	26 mg	38 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3 mg	4 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Stearidonsäure Omega 3	6 mg	9 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	3 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	12 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	10 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	30 mg	43 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	116 mg	168 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	2,0 P
P2	1,6 P	2,3 P
P3	0,4 P	0,6 P
P4	0,4 P	0,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	2,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,1 g	0,2 g
Rohprotein	17,5 g	25,4 g

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