Pilgermuschel/Jakobsmuschel, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	24 g (≈ 47 %) 47 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 98 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	287 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	24 g (≈ 47 %) 47 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	116 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	59 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	40 µg	59 µg
Retinol	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	59 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	27 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	124 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.294 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.903 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.761 µg (≈ 22 % NW) 22 %	5.531 µg (≈ 33 %) 33 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	134 µg (≈ 2 % NW) 2 %	197 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	100 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,9 µg (≈ 47 % NW) 47 %	2,8 µg (≈ 69 %) 69 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.013 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.960 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	8 µg (320 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	12 µg (≈ 59 %) 59 %	20 µg
Vitamin E	758 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.115 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 24 %) 24 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	9,0 mEq
Natrium	283 mg (≈ 19 % NW) 19 %	416 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Kalium	273 mg (≈ 7 % NW) 7 %	401 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	45 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	210 mg (≈ 30 % NW) 30 %	309 mg (≈ 44 %) 44 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	520 mg (≈ 23 % NW) 23 %	765 mg (≈ 33 %) 33 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.719 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.528 µg (≈ 20 %) 20 %	12.500 µg
Zink	1.880 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2.765 µg (≈ 33 %) 33 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	162 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	2.000 µg (≈ 57 % NW) 57 %	2.941 µg (≈ 84 %) 84 %	3.500 µg
Fluorid	539 µg (≈ 14 % NW) 14 %	793 µg (≈ 21 %) 21 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	19 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	135 %
Isoleucin	999 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.469 mg (≈ 98 %) 98 %	1.500 mg
Leucin	1.517 mg (≈ 52 % NW) 52 %	2.231 mg (≈ 76 %) 76 %	2.925 mg
Lysin	1.332 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.959 mg (≈ 87 %) 87 %	2.250 mg
Methionin	481 mg (≈ 62 % NW) 62 %	707 mg (≈ 91 %) 91 %	780 mg
Cystein	279 mg (≈ 90 % NW) 90 %	410 mg (≈ 132 %) 132 %	310 mg
Phenylalanin	778 mg (≈ 251 % NW) 251 %	1.144 mg (≈ 369 %) 369 %	310 mg
Tyrosin	612 mg (≈ 33 % NW) 33 %	900 mg (≈ 48 %) 48 %	1.875 mg
Threonin	887 mg (≈ 79 % NW) 79 %	1.304 mg (≈ 116 %) 116 %	1.125 mg
Tryptophan	148 mg (≈ 49 % NW) 49 %	218 mg (≈ 73 %) 73 %	300 mg
Valin	963 mg (≈ 49 % NW) 49 %	1.416 mg (≈ 73 %) 73 %	1.950 mg
Arginin	1.258 mg	1.850 mg
Histidin	387 mg (≈ 52 % NW) 52 %	569 mg (≈ 76 %) 76 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.492 mg	11.018 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.387 mg	2.040 mg
Asparaginsäure	1.905 mg	2.801 mg
Glutaminsäure	2.924 mg	4.300 mg
Glycin	1.481 mg	2.178 mg
Prolin	1.054 mg	1.550 mg
Serin	945 mg	1.390 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.696 mg	14.259 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	24 mg	35 mg
Omega 6 Fettsäuren	6 mg	9 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,25 :1	0,37
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,26 :1	0,38
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	21 mg	31 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	34 mg	50 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	10 mg
Eicosensäure	7 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	26 mg	38 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3 mg	4 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Stearidonsäure Omega 3	6 mg	9 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	3 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	12 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	10 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	30 mg	44 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	117 mg	172 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	2,0 P
P2	1,6 P	2,3 P
P3	0,4 P	0,7 P
P4	0,4 P	0,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	2,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,1 g	0,2 g
Rohprotein	17,2 g	25,3 g

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