Venusmuschel gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 74 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	334 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	99 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	95 µg (317 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	120 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	95 µg	120 µg
Retinol	95 µg (317 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	120 µg (≈ 12 %) 12 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	13 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	310 µg (≈ 2 % NW) 2 %	392 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.730 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4.722 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	117 µg (≈ 2 % NW) 2 %	148 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	13 µg (≈ 28 %) 28 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	11,4 µg (≈ 285 % NW) 285 %	14,4 µg (≈ 361 %) 361 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	960 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.215 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,25 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g (≈ 23 %) 23 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	11,7 mEq
Natrium	334 mg (≈ 22 % NW) 22 %	423 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Kalium	101 mg (≈ 3 % NW) 3 %	128 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	55 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	212 mg (≈ 30 % NW) 30 %	268 mg (≈ 38 %) 38 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	585 mg (≈ 25 % NW) 25 %	741 mg (≈ 32 %) 32 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.550 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.962 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	720 µg (≈ 8 % NW) 8 %	911 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	108 µg (≈ 3 % NW) 3 %	137 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	152 µg (≈ 4 % NW) 4 %	192 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	58 µg (≈ 29 % NW) 29 %	73 µg (≈ 37 %) 37 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	2 g	3 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.000 mg	2.532 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	694 mg (≈ 46 % NW) 46 %	878 mg (≈ 59 %) 59 %	1.500 mg
Leucin	1.200 mg (≈ 41 % NW) 41 %	1.519 mg (≈ 52 %) 52 %	2.925 mg
Lysin	1.120 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.418 mg (≈ 63 %) 63 %	2.250 mg
Methionin	424 mg (≈ 54 % NW) 54 %	537 mg (≈ 69 %) 69 %	780 mg
Cystein	175 mg (≈ 56 % NW) 56 %	222 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Phenylalanin	560 mg (≈ 181 % NW) 181 %	709 mg (≈ 229 %) 229 %	310 mg
Tyrosin	598 mg (≈ 32 % NW) 32 %	757 mg (≈ 40 %) 40 %	1.875 mg
Threonin	700 mg (≈ 62 % NW) 62 %	886 mg (≈ 79 %) 79 %	1.125 mg
Tryptophan	205 mg (≈ 68 % NW) 68 %	259 mg (≈ 86 %) 86 %	300 mg
Valin	744 mg (≈ 38 % NW) 38 %	942 mg (≈ 48 %) 48 %	1.950 mg
Arginin	1.210 mg	1.532 mg
Histidin	300 mg (≈ 40 % NW) 40 %	380 mg (≈ 51 %) 51 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.900 mg	7.468 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	886 mg	1.122 mg
Asparaginsäure	1.610 mg	2.038 mg
Glutaminsäure	2.250 mg	2.848 mg
Glycin	640 mg	810 mg
Prolin	500 mg	633 mg
Serin	690 mg	873 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.576 mg	8.324 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	183 mg	232 mg
Omega 6 Fettsäuren	45 mg	57 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,25 :1	0,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,27 :1	0,35
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	11 mg	14 mg
Pentadecansäure	2 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	160 mg	203 mg
Heptadecansäure	11 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	89 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	270 mg	342 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	17 mg	22 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	76 mg	96 mg
Eicosensäure	10 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	103 mg	130 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	38 mg	48 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	21 mg	27 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	8 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	61 mg	77 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	13 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	90 mg	114 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	248 mg	314 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	43 mg	54 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,1 P
P2	1,9 P	2,4 P
P3	1,0 P	1,3 P
P4	0,9 P	1,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	2,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,4 g	1,7 g
Rohprotein	12,5 g	15,8 g

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