Venusmuschel tiefgefroren, gratiniert ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 80 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	339 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	97 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	63 µg (210 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	79 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	63 µg	79 µg
Retinol	63 µg (210 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	79 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	370 µg (≈ 2 % NW) 2 %	463 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.090 µg (≈ 24 % NW) 24 %	5.113 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	135 µg (≈ 2 % NW) 2 %	169 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	13 µg (≈ 28 %) 28 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	11,3 µg (≈ 283 % NW) 283 %	14,1 µg (≈ 353 %) 353 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	680 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	850 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,25 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g (≈ 22 %) 22 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	12,2 mEq
Natrium	366 mg (≈ 24 % NW) 24 %	458 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Kalium	126 mg (≈ 3 % NW) 3 %	158 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	54 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	220 mg (≈ 31 % NW) 31 %	275 mg (≈ 39 %) 39 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	514 mg (≈ 22 % NW) 22 %	643 mg (≈ 28 %) 28 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.250 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	570 µg (≈ 7 % NW) 7 %	713 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	94 µg (≈ 3 % NW) 3 %	118 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	133 µg (≈ 4 % NW) 4 %	166 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	61 µg (≈ 31 % NW) 31 %	76 µg (≈ 38 %) 38 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,13 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.600 mg	2.000 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	755 mg (≈ 50 % NW) 50 %	944 mg (≈ 63 %) 63 %	1.500 mg
Leucin	1.300 mg (≈ 44 % NW) 44 %	1.625 mg (≈ 56 %) 56 %	2.925 mg
Lysin	1.220 mg (≈ 54 % NW) 54 %	1.525 mg (≈ 68 %) 68 %	2.250 mg
Methionin	461 mg (≈ 59 % NW) 59 %	576 mg (≈ 74 %) 74 %	780 mg
Cystein	191 mg (≈ 62 % NW) 62 %	239 mg (≈ 77 %) 77 %	310 mg
Phenylalanin	610 mg (≈ 197 % NW) 197 %	763 mg (≈ 246 %) 246 %	310 mg
Tyrosin	650 mg (≈ 35 % NW) 35 %	813 mg (≈ 43 %) 43 %	1.875 mg
Threonin	800 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.000 mg (≈ 89 %) 89 %	1.125 mg
Tryptophan	223 mg (≈ 74 % NW) 74 %	279 mg (≈ 93 %) 93 %	300 mg
Valin	809 mg (≈ 41 % NW) 41 %	1.011 mg (≈ 52 %) 52 %	1.950 mg
Arginin	1.320 mg	1.650 mg
Histidin	300 mg (≈ 40 % NW) 40 %	375 mg (≈ 50 %) 50 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.500 mg	8.125 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	964 mg	1.205 mg
Asparaginsäure	1.750 mg	2.188 mg
Glutaminsäure	2.450 mg	3.063 mg
Glycin	700 mg	875 mg
Prolin	500 mg	625 mg
Serin	750 mg	938 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.114 mg	8.893 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	145 mg	181 mg
Omega 6 Fettsäuren	35 mg	44 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	0,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,27 :1	0,34
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	11 mg
Pentadecansäure	2 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	120 mg	150 mg
Heptadecansäure	9 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	60 mg	75 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	210 mg	263 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	13 mg	16 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	60 mg	75 mg
Eicosensäure	8 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	81 mg	101 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	30 mg	38 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	17 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	48 mg	60 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	10 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	71 mg	89 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	196 mg	245 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	33 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,1 P
P2	1,9 P	2,4 P
P3	0,9 P	1,1 P
P4	0,8 P	1,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	2,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,1 g	1,3 g
Rohprotein	13,6 g	17,0 g

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