Venusmuschel gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	74 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 56 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Venusmuschel roh

Venusmuschel tiefgefroren, gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	74 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	311 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	88 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	31 µg (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	31 µg (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	5 µg (200 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	7 µg (≈ 34 %) 34 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	516 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	697 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	516,00	697,30
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	103 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	139 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	196 µg (≈ 16 % NW) 16 %	265 µg (≈ 22 %) 22 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.442 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.949 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.509 µg (≈ 21 % NW) 21 %	4.742 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	412 µg (≈ 7 % NW) 7 %	557 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	72 µg (≈ 5 % NW) 5 %	97 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	10,81
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	6,76
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2,7 µg (≈ 68 %) 68 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	619 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	836 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	6.217 mg (≈ 414 % NW) 414 %	8.401 mg (≈ 560 %) 560 %	1.500 mg
Chlorid	9.672 mg (≈ 421 % NW) 421 %	13.070 mg (≈ 568 %) 568 %	2.300 mg
Kalium	321 mg (≈ 8 % NW) 8 %	434 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	110 mg (≈ 11 % NW) 11 %	149 mg (≈ 15 %) 15 %	1.000 mg
Magnesium	70 mg (≈ 20 % NW) 20 %	95 mg (≈ 27 %) 27 %	350 mg
Phosphor	179 mg (≈ 26 % NW) 26 %	242 mg (≈ 35 %) 35 %	700 mg
Schwefel	313 mg	423 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.745 µg (≈ 62 % NW) 62 %	10.466 µg (≈ 84 %) 84 %	12.500 µg
Zink	2.069 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.796 µg (≈ 33 %) 33 %	8.500 µg
Kupfer	3.725 µg (≈ 298 % NW) 298 %	5.034 µg (≈ 403 %) 403 %	1.250 µg
Mangan	196 µg (≈ 6 % NW) 6 %	265 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	132 µg (≈ 3 % NW) 3 %	178 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	127 µg (≈ 63 % NW) 63 %	171 µg (≈ 86 %) 86 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.262 mg	7.111 mg
Isoleucin	464 mg (≈ 31 % NW) 31 %	627 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Leucin	721 mg (≈ 25 % NW) 25 %	974 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	823 mg (≈ 37 % NW) 37 %	1.112 mg (≈ 49 %) 49 %	2.250 mg
Methionin	258 mg (≈ 33 % NW) 33 %	349 mg (≈ 45 %) 45 %	780 mg
Phenylalanin	391 mg (≈ 126 % NW) 126 %	528 mg (≈ 170 %) 170 %	310 mg
Threonin	474 mg (≈ 42 % NW) 42 %	641 mg (≈ 57 %) 57 %	1.125 mg
Tryptophan	124 mg (≈ 41 % NW) 41 %	168 mg (≈ 56 %) 56 %	300 mg
Tyrosin	422 mg (≈ 23 % NW) 23 %	570 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Valin	515 mg (≈ 26 % NW) 26 %	696 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	772 mg	1.043 mg
Histidin	195 mg (≈ 26 % NW) 26 %	264 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	566 mg	765 mg
Asparaginsäure	1.061 mg	1.434 mg
Cystein	103 mg (≈ 33 % NW) 33 %	139 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Glutaminsäure	1.441 mg	1.947 mg
Glycin	515 mg	696 mg
Prolin	412 mg	557 mg
Serin	525 mg	709 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	246 mg	332 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	34 mg	46 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	34 mg	46 mg
Pentadecansäure	9 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	138 mg	186 mg
Heptadecansäure	5 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	26 mg	35 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	98 mg	132 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	30,00	40,54
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	37,00	50,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	19,00	25,68
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	12,00	16,22
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	271 mg	366 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	9,00	12,16
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	24,00	32,43
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	94,00	127,03
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	4,05
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	64,00	86,49
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	6,00	8,11
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	30,00	40,54
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	154 mg	208 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	17,6 g	23,7 g

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