Matjesfilet (Heringsfilet) nordische Art Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	177 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 50 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Matjesfilet nach Hausfrauenart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	177 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	735 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	9 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	166 µg (≈ 14 % NW) 14 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	842 µg (≈ 6 % NW) 6 %	476 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.842 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.171 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	478 µg (≈ 8 % NW) 8 %	270 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	133 µg (≈ 10 % NW) 10 %	75 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	6,2 µg (≈ 155 % NW) 155 %	3,5 µg (≈ 88 %) 88 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	22 µg (890 i.E.) (≈ 111 % NW) 111 %	13 µg (≈ 63 %) 63 %	20 µg
Vitamin E	575 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	325 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	6 g (≈ 119 % NW) 119 %	3 g (≈ 67 %) 67 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,00 :1
PRAL-Wert	-1,5 mEq
Natrium	3.460 mg (≈ 231 % NW) 231 %	1.955 mg (≈ 130 %) 130 %	1.500 mg
Kalium	319 mg (≈ 8 % NW) 8 %	180 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	71 mg (≈ 7 % NW) 7 %	40 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	41 mg (≈ 12 % NW) 12 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	0,00 mg	0,00 mg
Schwefel	132 mg	75 mg
Chlorid	2.490 mg (≈ 108 % NW) 108 %	1.407 mg (≈ 61 %) 61 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	640 µg (≈ 5 % NW) 5 %	362 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	460 µg (≈ 5 % NW) 5 %	260 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	190 µg (≈ 5 % NW) 5 %	107 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	40 µg (≈ 20 % NW) 20 %	23 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	690 mg (≈ 46 % NW) 46 %	390 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	1.180 mg (≈ 40 % NW) 40 %	667 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	1.360 mg (≈ 60 % NW) 60 %	768 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	420 mg (≈ 54 % NW) 54 %	237 mg (≈ 30 %) 30 %	780 mg
Cystein	150 mg (≈ 48 % NW) 48 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	600 mg (≈ 194 % NW) 194 %	339 mg (≈ 109 %) 109 %	310 mg
Tyrosin	490 mg (≈ 26 % NW) 26 %	277 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	680 mg (≈ 60 % NW) 60 %	384 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	180 mg (≈ 60 % NW) 60 %	102 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Valin	780 mg (≈ 40 % NW) 40 %	441 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	870 mg	492 mg
Histidin	420 mg (≈ 56 % NW) 56 %	237 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.310 mg	3.565 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	880 mg	497 mg
Asparaginsäure	1.430 mg	808 mg
Glutaminsäure	2.140 mg	1.209 mg
Glycin	690 mg	390 mg
Prolin	520 mg	294 mg
Serin	590 mg	333 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.250 mg	3.531 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.850 mg	1.610 mg
Omega 6 Fettsäuren	130 mg	73 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,05 :1	0,03
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,05 :1	0,03
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	780 mg	441 mg
Pentadecansäure	50 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.320 mg	746 mg
Heptadecansäure	20 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	110 mg	62 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.290 mg	1.294 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	800 mg	452 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.230 mg	695 mg
Eicosensäure	1.660 mg	938 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2.570 mg	1.452 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.260 mg	3.537 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	110 mg	62 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	810 mg	458 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1.440 mg	814 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	80 mg	45 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	480 mg	271 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.980 mg	1.684 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	58 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,6 P	2,6 P
P2	4,6 P	2,6 P
P3	4,2 P	2,4 P
P4	4,1 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	2 g	1 g
Rohasche	4,6 g	2,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,6 g	7,1 g
Rohprotein	12,6 g	7,1 g

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