Heringsfilet in spezieller Senfsoße Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 69 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	716 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	9 µg
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	47 µg (157 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.588 µg (≈ 11 % NW) 11 %	929 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.405 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.991 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	398 µg (≈ 7 % NW) 7 %	233 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	132 µg (≈ 9 % NW) 9 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	2,3 µg (≈ 58 %) 58 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.601 µg (32 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	936 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	12 µg (480 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	7 µg (≈ 35 %) 35 %	20 µg
Vitamin E	4.224 µg (6 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	2.470 µg (≈ 18 %) 18 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	4,3 mEq
Natrium	466 mg (≈ 31 % NW) 31 %	273 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	263 mg (≈ 7 % NW) 7 %	154 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	152 mg (≈ 22 % NW) 22 %	89 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	115 mg	67 mg
Chlorid	707 mg (≈ 31 % NW) 31 %	413 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	820 µg (≈ 7 % NW) 7 %	480 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	621 µg (≈ 7 % NW) 7 %	363 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	215 µg (≈ 17 % NW) 17 %	126 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	199 µg (≈ 5 % NW) 5 %	116 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 9 % NW) 9 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,18 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,09 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	286 mg	167 mg
Fructose (Fruchtzucker)	334 mg	195 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	620 mg	363 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.025 mg	599 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.025 mg	599 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	542 mg	317 mg
Polysaccharide (> 9 M)	542 mg	317 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	130 %
Isoleucin	525 mg (≈ 35 % NW) 35 %	307 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	858 mg (≈ 29 % NW) 29 %	502 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	950 mg (≈ 42 % NW) 42 %	556 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	303 mg (≈ 39 % NW) 39 %	177 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	106 mg (≈ 34 % NW) 34 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	431 mg (≈ 139 % NW) 139 %	252 mg (≈ 81 %) 81 %	310 mg
Tyrosin	376 mg (≈ 20 % NW) 20 %	220 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	440 mg (≈ 39 % NW) 39 %	257 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	109 mg (≈ 36 % NW) 36 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	590 mg (≈ 30 % NW) 30 %	345 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	604 mg	353 mg
Histidin	287 mg (≈ 38 % NW) 38 %	168 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.579 mg	3.263 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	754 mg	441 mg
Asparaginsäure	1.076 mg	629 mg
Glutaminsäure	1.442 mg	843 mg
Glycin	583 mg	341 mg
Prolin	406 mg	237 mg
Serin	436 mg	255 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.697 mg	2.747 mg
Harnsäure	121 mg	71 mg
Purin	50 mg	29 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.364 mg	798 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.267 mg	1.911 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,40 :1	1,40
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,59 :1	1,51
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	8 mg	5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	505 mg	295 mg
Pentadecansäure	38 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.317 mg	770 mg
Heptadecansäure	15 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	323 mg	189 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	34 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	33 mg	19 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.291 mg	1.340 mg
Tetradecensäure	38 mg	22 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	736 mg	430 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.273 mg	1.329 mg
Eicosensäure	984 mg	575 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1.295 mg	757 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.326 mg	3.115 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.162 mg	1.849 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	114 mg	67 mg
Stearidonsäure Omega 3	134 mg	78 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	30 mg	18 mg
Eicosatriensäure Omega 6	30 mg	18 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	45 mg	26 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	536 mg	313 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	8 mg	5 mg
Docosapentaensäure Omega 3	82 mg	48 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	498 mg	291 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.639 mg	2.713 mg
Langkettige Fettsäuren	12.248 mg	7.163 mg
Glycerin und Lipoide	1.051 mg	615 mg
Cholesterin	50 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	8 mg	5 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	34 mg	20 mg
Poly-Hexosen	37 mg	22 mg
Poly-Uronsäure	394 mg	230 mg
Cellulose	55 mg	32 mg
Lignin	26 mg	15 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	20 mg	12 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	526 mg	308 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,4 P	2,6 P
P2	4,6 P	2,7 P
P3	4,6 P	2,7 P
P4	4,5 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,09 g
Rohasche	2,0 g	1,1 g
Rohfaser	0,5 g	0,3 g
Rohfett	13,3 g	7,8 g
Rohprotein	10,7 g	6,2 g

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