Alaska-Seelachs im Backteig, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 35 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 54 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	955 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 9 % NW) 9 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.900 µg (≈ 13 % NW) 13 %	833 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.100 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.798 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	66 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.200 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	965 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,30 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	3,3 mEq
Natrium	109 mg (≈ 7 % NW) 7 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	201 mg (≈ 5 % NW) 5 %	88 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	93 mg (≈ 13 % NW) 13 %	41 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	162 mg	71 mg
Chlorid	186 mg (≈ 8 % NW) 8 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	290 µg (≈ 2 % NW) 2 %	127 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	380 µg (≈ 4 % NW) 4 %	167 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	97 µg (≈ 3 % NW) 3 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	39 µg (≈ 20 % NW) 20 %	17 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	19 g	8 g
Broteinheiten	1,69 BE	0,74 BE
Broteinheiten	2,03 BE	0,89 BE
Broteinheiten	1,35 BE	0,59 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	0,44 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,44 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	26 mg
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	39 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	150 mg	66 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	37 mg	16 mg
Maltose (Malzzucker)	470 mg	206 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	510 mg	224 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19.630 mg	8.610 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	480 mg (≈ 32 % NW) 32 %	211 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	840 mg (≈ 29 % NW) 29 %	368 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	800 mg (≈ 36 % NW) 36 %	351 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	300 mg (≈ 38 % NW) 38 %	132 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	460 mg (≈ 148 % NW) 148 %	202 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Tyrosin	380 mg (≈ 20 % NW) 20 %	167 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	430 mg (≈ 38 % NW) 38 %	189 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	130 mg (≈ 43 % NW) 43 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	520 mg (≈ 27 % NW) 27 %	228 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	680 mg	298 mg
Histidin	230 mg (≈ 31 % NW) 31 %	101 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.200 mg	1.842 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	560 mg	246 mg
Asparaginsäure	920 mg	404 mg
Glutaminsäure	2.190 mg	961 mg
Glycin	470 mg	206 mg
Prolin	700 mg	307 mg
Serin	470 mg	206 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.310 mg	2.329 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.043 mg	457 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.092 mg	918 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,01 :1	0,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	8,64 :1	3,79
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	9 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,44 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	610 mg	268 mg
Heptadecansäure	10 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	210 mg	92 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	13 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	950 mg	417 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.970 mg	2.618 mg
Eicosensäure	140 mg	61 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.160 mg	2.702 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.090 mg	917 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	890 mg	390 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,44 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,44 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,44 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	46 mg	20 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	100 mg	44 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.140 mg	1.377 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	34 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	330 mg	145 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	500 mg	219 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,2 P	2,3 P
P2	6,1 P	2,7 P
P3	6,1 P	2,7 P
P4	6,0 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	1,0 g	0,4 g
Rohfaser	0,5 g	0,2 g
Rohfett	11,5 g	5,0 g
Rohprotein	9,5 g	4,2 g

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