Alaska-Seelachs im Backteig, tiefgefroren, frittiert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	291 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 28 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 55 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	291 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.214 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	47 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.900 µg (≈ 13 % NW) 13 %	653 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.100 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.409 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.490 µg (4 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	856 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,30 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	3,4 mEq
Natrium	110 mg (≈ 7 % NW) 7 %	38 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	203 mg (≈ 5 % NW) 5 %	70 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	164 mg	56 mg
Chlorid	188 mg (≈ 8 % NW) 8 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	103 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	380 µg (≈ 4 % NW) 4 %	131 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	98 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	39 µg (≈ 20 % NW) 20 %	13 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	19 g	7 g
Broteinheiten	1,71 BE	0,59 BE
Broteinheiten	2,05 BE	0,70 BE
Broteinheiten	1,37 BE	0,47 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	0,34 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,34 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	21 mg
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	31 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	150 mg	52 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	37 mg	13 mg
Maltose (Malzzucker)	470 mg	162 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	510 mg	175 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19.850 mg	6.821 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	480 mg (≈ 32 % NW) 32 %	165 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	850 mg (≈ 29 % NW) 29 %	292 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	810 mg (≈ 36 % NW) 36 %	278 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	300 mg (≈ 38 % NW) 38 %	103 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	150 mg (≈ 48 % NW) 48 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	460 mg (≈ 148 % NW) 148 %	158 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	380 mg (≈ 20 % NW) 20 %	131 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	440 mg (≈ 39 % NW) 39 %	151 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	130 mg (≈ 43 % NW) 43 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	530 mg (≈ 27 % NW) 27 %	182 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	690 mg	237 mg
Histidin	240 mg (≈ 32 % NW) 32 %	82 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.200 mg	1.443 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	560 mg	192 mg
Asparaginsäure	930 mg	320 mg
Glutaminsäure	2.210 mg	759 mg
Glycin	470 mg	162 mg
Prolin	700 mg	241 mg
Serin	470 mg	162 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.340 mg	1.835 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.623 mg	558 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.382 mg	1.162 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,08 :1	0,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,27 :1	3,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	10 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,34 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	910 mg	313 mg
Heptadecansäure	20 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	330 mg	113 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	100 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	60 mg	21 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	20 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.470 mg	505 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	40 mg	14 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.790 mg	3.364 mg
Eicosensäure	230 mg	79 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	50 mg	17 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.110 mg	3.474 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.380 mg	1.162 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.470 mg	505 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,34 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,34 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,34 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	46 mg	16 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	100 mg	34 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.000 mg	1.718 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	35 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,1 P	2,4 P
P2	7,8 P	2,7 P
P3	8,1 P	2,8 P
P4	7,9 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	1,0 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,3 g	6,3 g
Rohprotein	9,5 g	3,3 g

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