Seelachs im Backteig, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	277 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	277 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.159 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 21 % NW) 21 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	46 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,48 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	73 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	309 µg (≈ 26 % NW) 26 %	112 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.280 µg (≈ 15 % NW) 15 %	823 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.230 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.888 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	83 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	193 µg (≈ 14 % NW) 14 %	70 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,5 µg (≈ 38 % NW) 38 %	0,5 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.880 µg (4 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	1.040 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,41 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	7,1 mEq
Natrium	405 mg (≈ 27 % NW) 27 %	146 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	282 mg (≈ 7 % NW) 7 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	163 mg (≈ 23 % NW) 23 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	177 mg	64 mg
Chlorid	724 mg (≈ 31 % NW) 31 %	261 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	330 µg (≈ 3 % NW) 3 %	119 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	144 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	54 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	43 µg (≈ 22 % NW) 22 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	20 g	7 g
Broteinheiten	1,84 BE	0,66 BE
Broteinheiten	2,21 BE	0,80 BE
Broteinheiten	1,47 BE	0,53 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	0,36 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,36 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	22 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	36 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	160 mg	58 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	40 mg	14 mg
Maltose (Malzzucker)	510 mg	184 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	550 mg	199 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.380 mg	7.718 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	727 mg (≈ 48 % NW) 48 %	262 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	1.274 mg (≈ 44 % NW) 44 %	460 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	1.312 mg (≈ 58 % NW) 58 %	474 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	480 mg (≈ 62 % NW) 62 %	173 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	226 mg (≈ 73 % NW) 73 %	82 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	685 mg (≈ 221 % NW) 221 %	247 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Tyrosin	530 mg (≈ 28 % NW) 28 %	191 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	666 mg (≈ 59 % NW) 59 %	240 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	177 mg (≈ 59 % NW) 59 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	790 mg (≈ 41 % NW) 41 %	285 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	901 mg	325 mg
Histidin	351 mg (≈ 47 % NW) 47 %	127 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.462 mg	2.333 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	855 mg	309 mg
Asparaginsäure	1.462 mg	528 mg
Glutaminsäure	2.980 mg	1.076 mg
Glycin	670 mg	242 mg
Prolin	746 mg	269 mg
Serin	687 mg	248 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.400 mg	2.671 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.474 mg	532 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.345 mg	847 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,59 :1	0,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,02 :1	1,45
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,04 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,40 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	110 mg	40 mg
Pentadecansäure	6 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	830 mg	300 mg
Heptadecansäure	20 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	280 mg	101 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.370 mg	495 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	150 mg	54 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.710 mg	2.422 mg
Eicosensäure	200 mg	72 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	40 mg	14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.100 mg	2.563 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.320 mg	838 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	990 mg	357 mg
Stearidonsäure Omega 3	24 mg	9 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	161 mg	58 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	62 mg	22 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	237 mg	86 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.820 mg	1.379 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	40 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	370 mg	134 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	540 mg	195 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,4 P	2,3 P
P2	7,3 P	2,6 P
P3	7,1 P	2,6 P
P4	7,0 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,01 g
Rohasche	1,7 g	0,6 g
Rohfaser	0,5 g	0,2 g
Rohfett	13,5 g	4,9 g
Rohprotein	13,9 g	5,0 g

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