Rind Frikadelle, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	728 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	31 µg	18 µg
Retinol	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	53 µg (177 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	54 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	182 µg (≈ 15 % NW) 15 %	104 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.178 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.387 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.211 µg (≈ 42 % NW) 42 %	4.121 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	149 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	86 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,9 µg (≈ 73 % NW) 73 %	1,7 µg (≈ 41 %) 41 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.036 µg (41 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.163 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,29 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	460 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	263 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	5,8 mEq
Natrium	523 mg (≈ 35 % NW) 35 %	299 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	235 mg (≈ 6 % NW) 6 %	134 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	127 mg (≈ 18 % NW) 18 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	9 mg	5 mg
Chlorid	766 mg (≈ 33 % NW) 33 %	438 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	857 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.860 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.634 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,33 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,40 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,15 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	180 mg	103 mg
Fructose (Fruchtzucker)	110 mg	63 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	290 mg	166 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	100 mg	57 mg
Maltose (Malzzucker)	210 mg	120 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	171 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.000 mg	1.714 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	141 %
Isoleucin	763 mg (≈ 51 % NW) 51 %	436 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.203 mg (≈ 41 % NW) 41 %	687 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.351 mg (≈ 60 % NW) 60 %	772 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	405 mg (≈ 52 % NW) 52 %	231 mg (≈ 30 %) 30 %	780 mg
Cystein	192 mg (≈ 62 % NW) 62 %	110 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	668 mg (≈ 215 % NW) 215 %	382 mg (≈ 123 %) 123 %	310 mg
Tyrosin	549 mg (≈ 29 % NW) 29 %	314 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	700 mg (≈ 62 % NW) 62 %	400 mg (≈ 36 %) 36 %	1.125 mg
Tryptophan	182 mg (≈ 61 % NW) 61 %	104 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Valin	822 mg (≈ 42 % NW) 42 %	470 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	948 mg	542 mg
Histidin	494 mg (≈ 66 % NW) 66 %	282 mg (≈ 38 %) 38 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.588 mg	3.765 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	992 mg	567 mg
Asparaginsäure	1.310 mg	749 mg
Glutaminsäure	2.611 mg	1.492 mg
Glycin	903 mg	516 mg
Prolin	806 mg	461 mg
Serin	711 mg	406 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.333 mg	4.190 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	33 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	366 mg	209 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,18 :1	6,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,84 :1	20,48
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,06 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	427 mg	244 mg
Pentadecansäure	60 mg	34 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.983 mg	1.705 mg
Heptadecansäure	112 mg	64 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.377 mg	787 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,29 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,20 mg	0,11 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.963 mg	2.836 mg
Tetradecensäure	128 mg	73 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	488 mg	279 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.580 mg	2.617 mg
Eicosensäure	7 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.220 mg	2.983 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	350 mg	200 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	25 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,10 mg	0,06 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,29 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	400 mg	229 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	59 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	2,5 P
P2	4,6 P	2,6 P
P3	4,6 P	2,6 P
P4	4,5 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	2,1 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,3 g	6,5 g
Rohprotein	13,9 g	8,0 g

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