Rind Frikadelle, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	246 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	246 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.023 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	51 µg (170 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	45 µg	18 µg
Retinol	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	65 µg (217 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	71 µg (24 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	241 µg (≈ 20 % NW) 20 %	98 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.530 µg (≈ 37 % NW) 37 %	2.248 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.897 µg (≈ 58 % NW) 58 %	4.023 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	360 µg (≈ 6 % NW) 6 %	146 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,3 µg (≈ 108 % NW) 108 %	1,7 µg (≈ 44 %) 44 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.395 µg (48 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	974 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (28 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,28 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	680 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	276 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 37 % NW) 37 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	8,5 mEq
Natrium	708 mg (≈ 47 % NW) 47 %	288 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	318 mg (≈ 8 % NW) 8 %	129 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	174 mg (≈ 25 % NW) 25 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	13 mg	5 mg
Chlorid	1.126 mg (≈ 49 % NW) 49 %	458 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.100 µg (≈ 17 % NW) 17 %	854 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	4.160 µg (≈ 49 % NW) 49 %	1.691 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,42 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,50 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,14 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	260 mg	106 mg
Fructose (Fruchtzucker)	160 mg	65 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	420 mg	171 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	100 mg	41 mg
Maltose (Malzzucker)	300 mg	122 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	163 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.000 mg	1.626 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	141 %
Isoleucin	1.100 mg (≈ 73 % NW) 73 %	447 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	1.734 mg (≈ 59 % NW) 59 %	705 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.947 mg (≈ 87 % NW) 87 %	791 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	584 mg (≈ 75 % NW) 75 %	237 mg (≈ 30 %) 30 %	780 mg
Cystein	277 mg (≈ 89 % NW) 89 %	113 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	963 mg (≈ 311 % NW) 311 %	391 mg (≈ 126 %) 126 %	310 mg
Tyrosin	791 mg (≈ 42 % NW) 42 %	322 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	1.009 mg (≈ 90 % NW) 90 %	410 mg (≈ 36 %) 36 %	1.125 mg
Tryptophan	262 mg (≈ 87 % NW) 87 %	107 mg (≈ 36 %) 36 %	300 mg
Valin	1.185 mg (≈ 61 % NW) 61 %	482 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	1.366 mg	555 mg
Histidin	712 mg (≈ 95 % NW) 95 %	289 mg (≈ 39 %) 39 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.496 mg	3.860 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.430 mg	581 mg
Asparaginsäure	1.888 mg	767 mg
Glutaminsäure	3.763 mg	1.530 mg
Glycin	1.301 mg	529 mg
Prolin	1.162 mg	472 mg
Serin	1.025 mg	417 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.569 mg	4.296 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	45 mg	18 mg
Omega 6 Fettsäuren	512 mg	208 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,32 :1	4,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	37,36 :1	15,19
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,04 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	603 mg	245 mg
Pentadecansäure	85 mg	35 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.211 mg	1.712 mg
Heptadecansäure	158 mg	64 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.944 mg	790 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,41 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,28 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,30 mg	0,12 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.006 mg	2.848 mg
Tetradecensäure	181 mg	74 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	689 mg	280 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.470 mg	2.630 mg
Eicosensäure	10 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.370 mg	2.996 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	490 mg	199 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	35 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,41 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,10 mg	0,04 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,28 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	21 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	560 mg	228 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	87 mg	35 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	300 mg	122 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	300 mg	122 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,1 P	2,5 P
P2	6,5 P	2,6 P
P3	6,4 P	2,6 P
P4	6,2 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	2,7 g	1,1 g
Rohfaser	0,3 g	0,1 g
Rohfett	16,0 g	6,5 g
Rohprotein	20,1 g	8,2 g

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