Schwein Frikadelle, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	205 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Schwein Herz, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	205 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	853 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	33 µg (110 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	28 µg	14 µg
Retinol	24 µg (78 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	53 µg (177 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	340 µg (113 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	166 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.890 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.898 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.690 µg (≈ 39 % NW) 39 %	3.263 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	390 µg (≈ 7 % NW) 7 %	190 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	280 µg (≈ 20 % NW) 20 %	137 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.036 µg (41 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	993 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	651 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	318 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 25 % NW) 25 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	5,5 mEq
Natrium	520 mg (≈ 35 % NW) 35 %	254 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	229 mg (≈ 6 % NW) 6 %	112 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	120 mg (≈ 17 % NW) 17 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	9 mg	4 mg
Chlorid	740 mg (≈ 32 % NW) 32 %	361 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	293 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.320 µg (≈ 16 % NW) 16 %	644 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,33 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,40 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,13 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	180 mg	88 mg
Fructose (Fruchtzucker)	110 mg	54 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	290 mg	141 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	100 mg	49 mg
Maltose (Malzzucker)	210 mg	102 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	146 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.000 mg	1.463 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	644 mg (≈ 43 % NW) 43 %	314 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	1.063 mg (≈ 36 % NW) 36 %	519 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	1.085 mg (≈ 48 % NW) 48 %	529 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	392 mg (≈ 50 % NW) 50 %	191 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	177 mg (≈ 57 % NW) 57 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	581 mg (≈ 187 % NW) 187 %	283 mg (≈ 91 %) 91 %	310 mg
Tyrosin	501 mg (≈ 27 % NW) 27 %	244 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	652 mg (≈ 58 % NW) 58 %	318 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	168 mg (≈ 56 % NW) 56 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	692 mg (≈ 35 % NW) 35 %	338 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	1.038 mg	506 mg
Histidin	528 mg (≈ 70 % NW) 70 %	258 mg (≈ 34 %) 34 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.805 mg	2.832 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	786 mg	383 mg
Asparaginsäure	1.187 mg	579 mg
Glutaminsäure	2.272 mg	1.108 mg
Glycin	715 mg	349 mg
Prolin	646 mg	315 mg
Serin	609 mg	297 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.215 mg	3.032 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	142 mg	69 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.578 mg	770 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,14 :1	5,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	31,07 :1	15,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,05 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,05 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	147 mg	72 mg
Pentadecansäure	7 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.995 mg	1.461 mg
Heptadecansäure	40 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.725 mg	841 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	36 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,24 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.962 mg	2.420 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	285 mg	139 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.030 mg	2.454 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.700 mg	2.780 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.440 mg	702 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	101 mg	49 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	73 mg	36 mg
Eicosatriensäure Omega 6	28 mg	14 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	37 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	20 mg	10 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.740 mg	849 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	57 mg	28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,6 P
P2	5,5 P	2,7 P
P3	5,6 P	2,7 P
P4	5,4 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	2,0 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	15,0 g	7,3 g
Rohprotein	12,0 g	5,9 g

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