Schwein Frikadelle, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	288 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	288 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.199 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	46 µg (153 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	40 µg	14 µg
Retinol	35 µg (115 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	65 µg (217 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	450 µg (150 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	156 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.150 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.788 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.180 µg (≈ 54 % NW) 54 %	3.188 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	540 µg (≈ 9 % NW) 9 %	188 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	370 µg (≈ 26 % NW) 26 %	128 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.395 µg (48 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	832 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (24 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,21 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	957 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	332 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 36 % NW) 36 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	8,1 mEq
Natrium	704 mg (≈ 47 % NW) 47 %	244 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	310 mg (≈ 8 % NW) 8 %	108 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	164 mg (≈ 23 % NW) 23 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	13 mg	5 mg
Chlorid	1.088 mg (≈ 47 % NW) 47 %	378 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	278 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.920 µg (≈ 23 % NW) 23 %	667 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	4 g	1 g
Broteinheiten	0,42 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,50 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,12 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	260 mg	90 mg
Fructose (Fruchtzucker)	160 mg	56 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	420 mg	146 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	100 mg	35 mg
Maltose (Malzzucker)	300 mg	104 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	139 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.000 mg	1.389 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	928 mg (≈ 62 % NW) 62 %	322 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	1.532 mg (≈ 52 % NW) 52 %	532 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	1.564 mg (≈ 70 % NW) 70 %	543 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	565 mg (≈ 72 % NW) 72 %	196 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	255 mg (≈ 82 % NW) 82 %	89 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	837 mg (≈ 270 % NW) 270 %	291 mg (≈ 94 %) 94 %	310 mg
Tyrosin	722 mg (≈ 39 % NW) 39 %	251 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	940 mg (≈ 84 % NW) 84 %	326 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	242 mg (≈ 81 % NW) 81 %	84 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	997 mg (≈ 51 % NW) 51 %	346 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	1.496 mg	519 mg
Histidin	761 mg (≈ 101 % NW) 101 %	264 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.366 mg	2.905 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.133 mg	393 mg
Asparaginsäure	1.711 mg	594 mg
Glutaminsäure	3.274 mg	1.137 mg
Glycin	1.030 mg	358 mg
Prolin	931 mg	323 mg
Serin	878 mg	305 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.957 mg	3.110 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	201 mg	70 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.225 mg	773 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,09 :1	3,85
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	30,95 :1	10,75
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,03 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,03 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	208 mg	72 mg
Pentadecansäure	10 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.228 mg	1.468 mg
Heptadecansäure	56 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.435 mg	845 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	51 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,24 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.005 mg	2.432 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	402 mg	140 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.100 mg	2.465 mg
Eicosensäure	4 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.040 mg	2.792 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.030 mg	705 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	143 mg	50 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	103 mg	36 mg
Eicosatriensäure Omega 6	40 mg	14 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	52 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	28 mg	10 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	19 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.450 mg	851 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	84 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	300 mg	104 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	300 mg	104 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,4 P	2,6 P
P2	7,7 P	2,7 P
P3	7,8 P	2,7 P
P4	7,6 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	2,7 g	0,9 g
Rohfaser	0,3 g	0,1 g
Rohfett	21,2 g	7,4 g
Rohprotein	17,3 g	6,0 g

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