Schwein Frikadelle, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	253 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	253 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.053 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	31 µg	12 µg
Retinol	26 µg (88 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	61 µg (203 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	360 µg (120 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	142 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.560 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.802 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.140 µg (≈ 48 % NW) 48 %	3.217 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	440 µg (≈ 7 % NW) 7 %	174 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	290 µg (≈ 21 % NW) 21 %	115 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.226 µg (45 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	880 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	790 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	312 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	7,4 mEq
Natrium	631 mg (≈ 42 % NW) 42 %	249 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	266 mg (≈ 7 % NW) 7 %	105 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	146 mg (≈ 21 % NW) 21 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	12 mg	5 mg
Chlorid	987 mg (≈ 43 % NW) 43 %	390 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	316 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.720 µg (≈ 20 % NW) 20 %	680 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,42 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,50 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,13 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	240 mg	95 mg
Fructose (Fruchtzucker)	150 mg	59 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	390 mg	154 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	100 mg	40 mg
Maltose (Malzzucker)	280 mg	111 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	158 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.000 mg	1.581 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	824 mg (≈ 55 % NW) 55 %	326 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	1.361 mg (≈ 47 % NW) 47 %	538 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	1.389 mg (≈ 62 % NW) 62 %	549 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	502 mg (≈ 64 % NW) 64 %	198 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	227 mg (≈ 73 % NW) 73 %	90 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	744 mg (≈ 240 % NW) 240 %	294 mg (≈ 95 %) 95 %	310 mg
Tyrosin	641 mg (≈ 34 % NW) 34 %	253 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	835 mg (≈ 74 % NW) 74 %	330 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	215 mg (≈ 72 % NW) 72 %	85 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	886 mg (≈ 45 % NW) 45 %	350 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	1.329 mg	525 mg
Histidin	676 mg (≈ 90 % NW) 90 %	267 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.432 mg	2.938 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.006 mg	398 mg
Asparaginsäure	1.519 mg	600 mg
Glutaminsäure	2.908 mg	1.149 mg
Glycin	915 mg	362 mg
Prolin	827 mg	327 mg
Serin	780 mg	308 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.955 mg	3.144 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	172 mg	68 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.918 mg	758 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,16 :1	4,41
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	31,34 :1	12,39
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,04 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,04 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	178 mg	70 mg
Pentadecansäure	8 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.634 mg	1.436 mg
Heptadecansäure	49 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.093 mg	827 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	44 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,24 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.020 mg	2.379 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	346 mg	137 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.100 mg	2.411 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.910 mg	2.731 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.750 mg	692 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	123 mg	49 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	89 mg	35 mg
Eicosatriensäure Omega 6	34 mg	14 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	45 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	24 mg	10 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	17 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.110 mg	834 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	76 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	300 mg	119 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	300 mg	119 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,4 P	2,5 P
P2	6,8 P	2,7 P
P3	6,8 P	2,7 P
P4	6,7 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	2,3 g	0,9 g
Rohfaser	0,3 g	0,1 g
Rohfett	18,3 g	7,2 g
Rohprotein	15,4 g	6,1 g

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