Kalb Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 55 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Gansgalantine mit Kalb- und Schweinefleisch, gebacken

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.003 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	2 µg
Retinol	3 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	41 µg (137 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	109 µg (36 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	314 µg (≈ 26 % NW) 26 %	131 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.649 µg (≈ 44 % NW) 44 %	2.770 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.882 µg (≈ 76 % NW) 76 %	5.368 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	920 µg (≈ 15 % NW) 15 %	383 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	251 µg (≈ 18 % NW) 18 %	105 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,4 µg (≈ 60 % NW) 60 %	1,0 µg (≈ 25 %) 25 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (23 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	333 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	12,2 mEq
Natrium	98 mg (≈ 7 % NW) 7 %	41 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	372 mg (≈ 9 % NW) 9 %	155 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	201 mg (≈ 29 % NW) 29 %	84 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.344 µg (≈ 19 % NW) 19 %	977 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	4.720 µg (≈ 56 % NW) 56 %	1.967 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	184 µg (≈ 15 % NW) 15 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	144 %
Isoleucin	1.604 mg (≈ 107 % NW) 107 %	668 mg (≈ 45 %) 45 %	1.500 mg
Leucin	2.372 mg (≈ 81 % NW) 81 %	988 mg (≈ 34 %) 34 %	2.925 mg
Lysin	2.579 mg (≈ 115 % NW) 115 %	1.075 mg (≈ 48 %) 48 %	2.250 mg
Methionin	768 mg (≈ 98 % NW) 98 %	320 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	354 mg (≈ 114 % NW) 114 %	148 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Phenylalanin	1.275 mg (≈ 411 % NW) 411 %	531 mg (≈ 171 %) 171 %	310 mg
Tyrosin	1.101 mg (≈ 59 % NW) 59 %	459 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	1.422 mg (≈ 126 % NW) 126 %	593 mg (≈ 53 %) 53 %	1.125 mg
Tryptophan	374 mg (≈ 125 % NW) 125 %	156 mg (≈ 52 %) 52 %	300 mg
Valin	1.639 mg (≈ 84 % NW) 84 %	683 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	1.941 mg	809 mg
Histidin	981 mg (≈ 131 % NW) 131 %	409 mg (≈ 55 %) 55 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.014 mg	5.423 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2.024 mg	843 mg
Asparaginsäure	2.822 mg	1.176 mg
Glutaminsäure	4.938 mg	2.058 mg
Glycin	1.659 mg	691 mg
Prolin	1.415 mg	590 mg
Serin	1.419 mg	591 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	14.277 mg	5.949 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	9 mg	4 mg
Omega 6 Fettsäuren	538 mg	224 mg
Omega 6:3 Verhältnis	60,45 :1	25,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	604,49 :1	251,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	596 mg	248 mg
Pentadecansäure	81 mg	34 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.945 mg	1.644 mg
Heptadecansäure	148 mg	62 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.848 mg	770 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.622 mg	2.759 mg
Tetradecensäure	173 mg	72 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	638 mg	266 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.914 mg	2.464 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.725 mg	2.802 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	486 mg	203 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	9 mg	4 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	52 mg	22 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	547 mg	228 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	103 mg	43 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,0 P	2,5 P
P2	6,3 P	2,6 P
P3	5,4 P	2,3 P
P4	5,2 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,7 g	6,1 g
Rohprotein	27,3 g	11,4 g

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