Schwein/Rind, Hackfleisch gemischt, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	352 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	352 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.462 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	45 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	21 µg	6 µg
Retinol	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	330 µg (110 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	94 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	270 µg (≈ 23 % NW) 23 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.480 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2.125 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.150 µg (≈ 77 % NW) 77 %	3.736 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	490 µg (≈ 8 % NW) 8 %	139 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	344 µg (≈ 25 % NW) 25 %	98 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,8 µg (≈ 70 % NW) 70 %	0,8 µg (≈ 20 %) 20 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (28 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	900 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	12,0 mEq
Natrium	73 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	375 mg (≈ 9 % NW) 9 %	107 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	211 mg (≈ 30 % NW) 30 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.687 µg (≈ 13 % NW) 13 %	479 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	4.215 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1.197 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	138 %
Isoleucin	1.389 mg (≈ 93 % NW) 93 %	395 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	2.242 mg (≈ 77 % NW) 77 %	637 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	2.522 mg (≈ 112 % NW) 112 %	716 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	807 mg (≈ 103 % NW) 103 %	229 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Cystein	333 mg (≈ 107 % NW) 107 %	95 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	1.198 mg (≈ 386 % NW) 386 %	340 mg (≈ 110 %) 110 %	310 mg
Tyrosin	1.041 mg (≈ 56 % NW) 56 %	296 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	1.369 mg (≈ 122 % NW) 122 %	389 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	340 mg (≈ 113 % NW) 113 %	97 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	1.471 mg (≈ 75 % NW) 75 %	418 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	2.031 mg	577 mg
Histidin	1.062 mg (≈ 142 % NW) 142 %	302 mg (≈ 40 %) 40 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.400 mg	3.523 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.797 mg	511 mg
Asparaginsäure	2.515 mg	714 mg
Glutaminsäure	4.635 mg	1.317 mg
Glycin	1.653 mg	470 mg
Prolin	1.342 mg	381 mg
Serin	1.257 mg	357 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.199 mg	3.750 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	158 mg	45 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.958 mg	556 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,38 :1	3,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,11 :1	9,69
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,23 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	584 mg	166 mg
Pentadecansäure	66 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.175 mg	1.754 mg
Heptadecansäure	154 mg	44 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.294 mg	936 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	42 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.329 mg	2.934 mg
Tetradecensäure	124 mg	35 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	784 mg	223 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.923 mg	2.819 mg
Eicosensäure	6 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,17 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.265 mg	3.200 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.795 mg	510 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	112 mg	32 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	0,48 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	87 mg	25 mg
Eicosatriensäure Omega 6	33 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	43 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	24 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	19 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.135 mg	607 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	87 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,3 P	2,6 P
P2	9,4 P	2,7 P
P3	9,3 P	2,6 P
P4	9,0 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	27,3 g	7,8 g
Rohprotein	25,6 g	7,3 g

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