Rind/Schwein, Hackfleisch gemischt, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	338 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	338 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.403 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 53 % NW) 53 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	45 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	7 µg
Retinol	24 µg (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	1 µg (30 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,22 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,70	0,21
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,05	0,01
Vitamin E	810 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	240 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	810,00	239,64
Beta-Tocopherol	30,00	8,88
Gamma-Tocopherol	30,00	8,88
Delta-Tocopherol	30,00	8,88
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	14 µg (≈ 21 % NW) 21 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,60	1,07
Vitamin K2 (Menachinone)	10,00	2,96
Vitamin B1 Thiamin	180 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	280 µg (≈ 23 % NW) 23 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.750 µg (≈ 52 % NW) 52 %	2.293 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.650 µg (≈ 80 % NW) 80 %	4.038 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	420 µg (≈ 7 % NW) 7 %	124 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	281 µg (≈ 20 % NW) 20 %	83 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	0,89
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	4,4 µg (≈ 110 % NW) 110 %	1,3 µg (≈ 33 %) 33 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	77 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	384 mg (≈ 10 % NW) 10 %	114 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	218 mg (≈ 31 % NW) 31 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.284 µg (≈ 18 % NW) 18 %	676 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	5.337 µg (≈ 63 % NW) 63 %	1.579 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	104 µg (≈ 8 % NW) 8 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	3,54	1,05
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.112 mg	3.879 mg
Isoleucin	1.490 mg (≈ 99 % NW) 99 %	441 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	2.370 mg (≈ 81 % NW) 81 %	701 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	2.740 mg (≈ 122 % NW) 122 %	811 mg (≈ 36 %) 36 %	2.250 mg
Methionin	826 mg (≈ 106 % NW) 106 %	244 mg (≈ 31 %) 31 %	780 mg
Phenylalanin	1.274 mg (≈ 411 % NW) 411 %	377 mg (≈ 122 %) 122 %	310 mg
Threonin	1.422 mg (≈ 126 % NW) 126 %	421 mg (≈ 37 %) 37 %	1.125 mg
Tryptophan	354 mg (≈ 118 % NW) 118 %	105 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Tyrosin	1.088 mg (≈ 58 % NW) 58 %	322 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Valin	1.581 mg (≈ 81 % NW) 81 %	468 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	2.001 mg	592 mg
Histidin	1.055 mg (≈ 141 % NW) 141 %	312 mg (≈ 42 %) 42 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.963 mg	581 mg
Asparaginsäure	2.636 mg	780 mg
Cystein	348 mg (≈ 112 % NW) 112 %	103 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Glutaminsäure	4.932 mg	1.459 mg
Glycin	1.805 mg	534 mg
Prolin	1.470 mg	435 mg
Serin	1.346 mg	398 mg
Stickstoff, gesamt	4.400,00	1.301,78

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10.483 mg	3.101 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,41 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	776 mg	230 mg
Pentadecansäure	101 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.259 mg	1.852 mg
Heptadecansäure	203 mg	60 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.115 mg	922 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,30 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.120 mg	3.290 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	210,00	62,13
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	929,00	274,85
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	197,20	58,34
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.775,00	2.892,01
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	2,66
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,30	0,09
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.292 mg	382 mg
Omega 3 Fettsäuren	89 mg	26 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	64,00	18,93
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,90	0,27
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,90	3,22
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	12,30	3,64
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,30
Omega 6 Fettsäuren	1.196 mg	354 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.109,00	328,11
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	7,00	2,07
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,30	0,68
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	40,00	11,83
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	15,20	4,50
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	29,60	8,76
Fettsäuren, sonstige	526,00	155,62
Cholesterin	90 mg	27 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	0,4 g

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