Hackfleischerzeugnisse frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	201 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	8 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 9 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	201 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	841 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	8 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	449 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	223 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	426,00	211,94
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	60 µg (≈ 92 % NW) 92 %	30 µg (≈ 46 %) 46 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	351 µg (117 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	175 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	178 µg (≈ 15 % NW) 15 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.141 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.060 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.941 µg (≈ 41 % NW) 41 %	3.453 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	480 µg (≈ 8 % NW) 8 %	239 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	244 µg (≈ 17 % NW) 17 %	121 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	1,99
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	1,49
Vitamin B12 Cobalamin	2,4 µg (≈ 60 % NW) 60 %	1,2 µg (≈ 30 %) 30 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.278 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	636 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	658 mg (≈ 44 % NW) 44 %	327 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Chlorid	996 mg (≈ 43 % NW) 43 %	496 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg
Kalium	270 mg (≈ 7 % NW) 7 %	134 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	143 mg (≈ 20 % NW) 20 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	141 mg	70 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.280 µg (≈ 10 % NW) 10 %	637 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	2.171 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.080 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	584 mg	291 mg
Glucose (Traubenzucker)	363 mg	181 mg
Fructose (Fruchtzucker)	221 mg	110 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	159 mg	79 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	159 mg	79 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	177 mg	88 mg
Stärke	6 mg	3 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.961 mg	3.961 mg
Isoleucin	741 mg (≈ 49 % NW) 49 %	369 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	1.139 mg (≈ 39 % NW) 39 %	567 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.275 mg (≈ 57 % NW) 57 %	634 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	376 mg (≈ 48 % NW) 48 %	187 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Phenylalanin	617 mg (≈ 199 % NW) 199 %	307 mg (≈ 99 %) 99 %	310 mg
Threonin	661 mg (≈ 59 % NW) 59 %	329 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	168 mg (≈ 56 % NW) 56 %	84 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Tyrosin	528 mg (≈ 28 % NW) 28 %	263 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Valin	824 mg (≈ 42 % NW) 42 %	410 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	953 mg	474 mg
Histidin	500 mg (≈ 67 % NW) 67 %	249 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	877 mg	436 mg
Asparaginsäure	1.403 mg	698 mg
Cystein	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	89 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Glutaminsäure	2.440 mg	1.214 mg
Glycin	709 mg	353 mg
Prolin	641 mg	319 mg
Serin	605 mg	301 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.815 mg	2.893 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	23 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	284 mg	141 mg
Pentadecansäure	31 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.500 mg	1.741 mg
Heptadecansäure	58 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.915 mg	953 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.266 mg	3.615 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	91,00	45,27
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	620,00	308,46
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.466,00	3.216,92
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	83,00	41,29
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.336 mg	665 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	158,00	78,61
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	11,00	5,47
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	1,99
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.135,00	564,68
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	1,49
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	9,00	4,48
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	16,00	7,96
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	63 mg	31 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	151 mg	75 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	142 mg	71 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	2,5 g	1,2 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe