Rind/Schwein, Hacksteak, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	292 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	8 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,47 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	292 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.212 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	8 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	34 µg	12 µg
Retinol	34 µg (113 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	300 µg (100 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.310 µg (≈ 42 % NW) 42 %	2.161 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.040 µg (≈ 65 % NW) 65 %	3.781 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	171 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	332 µg (≈ 24 % NW) 24 %	114 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,8 µg (≈ 70 % NW) 70 %	1,0 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.371 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	470 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (28 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	850 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	291 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 46 % NW) 46 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	8,9 mEq
Natrium	900 mg (≈ 60 % NW) 60 %	308 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Kalium	368 mg (≈ 9 % NW) 9 %	126 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	182 mg (≈ 26 % NW) 26 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	1.378 mg (≈ 60 % NW) 60 %	472 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	514 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	3.540 µg (≈ 42 % NW) 42 %	1.212 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,37 g
Broteinheiten	0,11 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	630 mg	216 mg
Fructose (Fruchtzucker)	400 mg	137 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.030 mg	353 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	334 mg	114 mg
Maltose (Malzzucker)	6 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	340 mg	116 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	138 %
Isoleucin	1.153 mg (≈ 77 % NW) 77 %	395 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	1.848 mg (≈ 63 % NW) 63 %	633 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	2.070 mg (≈ 92 % NW) 92 %	709 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	663 mg (≈ 85 % NW) 85 %	227 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Cystein	281 mg (≈ 91 % NW) 91 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	1.002 mg (≈ 323 % NW) 323 %	343 mg (≈ 111 %) 111 %	310 mg
Tyrosin	862 mg (≈ 46 % NW) 46 %	295 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	1.121 mg (≈ 100 % NW) 100 %	384 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	284 mg (≈ 95 % NW) 95 %	97 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	1.229 mg (≈ 63 % NW) 63 %	421 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.670 mg	572 mg
Histidin	853 mg (≈ 114 % NW) 114 %	292 mg (≈ 39 %) 39 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.223 mg	3.501 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.477 mg	506 mg
Asparaginsäure	2.065 mg	707 mg
Glutaminsäure	3.900 mg	1.336 mg
Glycin	1.343 mg	460 mg
Prolin	1.101 mg	377 mg
Serin	1.054 mg	361 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.940 mg	3.747 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	122 mg	42 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.535 mg	526 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,63 :1	4,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,04 :1	11,66
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,27 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	490 mg	168 mg
Pentadecansäure	56 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.015 mg	1.717 mg
Heptadecansäure	130 mg	45 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.623 mg	898 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	31 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.355 mg	2.861 mg
Tetradecensäure	110 mg	38 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	652 mg	223 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.024 mg	2.748 mg
Eicosensäure	6 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,21 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.111 mg	3.120 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.409 mg	483 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	85 mg	29 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,34 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	62 mg	21 mg
Eicosatriensäure Omega 6	24 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	40 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	17 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.672 mg	573 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	88 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	100 mg	34 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	100 mg	34 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,6 P	2,6 P
P2	7,8 P	2,7 P
P3	7,8 P	2,7 P
P4	7,6 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	3,3 g	1,1 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	21,9 g	7,5 g
Rohprotein	21,2 g	7,2 g

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