Rind/Schwein, Hacksteak, tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	201 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	201 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	836 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23 µg (77 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	23 µg	11 µg
Retinol	23 µg (77 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,50 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	210 µg (70 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	104 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.580 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.279 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.860 µg (≈ 46 % NW) 46 %	3.910 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	169 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	238 µg (≈ 17 % NW) 17 %	118 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,9 µg (≈ 48 % NW) 48 %	0,9 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	990 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	493 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,25 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	540 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	269 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	6,3 mEq
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	348 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	253 mg (≈ 6 % NW) 6 %	126 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	128 mg (≈ 18 % NW) 18 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	900 mg (≈ 39 % NW) 39 %	448 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	498 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	2.330 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.159 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	138 %
Isoleucin	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	398 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	1.282 mg (≈ 44 % NW) 44 %	638 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.436 mg (≈ 64 % NW) 64 %	714 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	460 mg (≈ 59 % NW) 59 %	229 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Cystein	195 mg (≈ 63 % NW) 63 %	97 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	695 mg (≈ 224 % NW) 224 %	346 mg (≈ 112 %) 112 %	310 mg
Tyrosin	598 mg (≈ 32 % NW) 32 %	298 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	778 mg (≈ 69 % NW) 69 %	387 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	197 mg (≈ 66 % NW) 66 %	98 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	853 mg (≈ 44 % NW) 44 %	424 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.159 mg	577 mg
Histidin	592 mg (≈ 79 % NW) 79 %	295 mg (≈ 39 %) 39 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.093 mg	3.529 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.025 mg	510 mg
Asparaginsäure	1.433 mg	713 mg
Glutaminsäure	2.700 mg	1.343 mg
Glycin	932 mg	464 mg
Prolin	764 mg	380 mg
Serin	731 mg	364 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.585 mg	3.774 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	86 mg	43 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.087 mg	541 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,58 :1	6,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	33,56 :1	16,69
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,30 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	347 mg	173 mg
Pentadecansäure	40 mg	20 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.552 mg	1.767 mg
Heptadecansäure	92 mg	46 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.858 mg	924 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.919 mg	2.945 mg
Tetradecensäure	78 mg	39 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	462 mg	230 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.684 mg	2.828 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,40 mg	0,20 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.453 mg	3.210 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	998 mg	497 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	30 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,50 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	44 mg	22 mg
Eicosatriensäure Omega 6	17 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	28 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	12 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.185 mg	590 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	60 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	100 mg	50 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	100 mg	50 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,6 P
P2	5,4 P	2,7 P
P3	5,3 P	2,6 P
P4	5,2 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	2,4 g	1,2 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	15,5 g	7,7 g
Rohprotein	14,7 g	7,3 g

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