Rind Steak (Rücken) mariniert, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	166 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 58 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	166 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	694 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 %	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	12 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	84 µg (280 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	51 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	71 µg (24 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	165 µg (≈ 14 % NW) 14 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.459 µg (≈ 30 % NW) 30 %	2.686 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.659 µg (≈ 57 % NW) 57 %	5.819 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	193 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	380 µg (≈ 27 % NW) 27 %	229 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,5 µg (≈ 62 % NW) 62 %	1,5 µg (≈ 37 %) 37 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.700 µg (34 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.024 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,35 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,21 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.400 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	843 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	9,4 mEq
Natrium	408 mg (≈ 27 % NW) 27 %	246 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	348 mg (≈ 9 % NW) 9 %	210 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	151 mg (≈ 22 % NW) 22 %	91 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	767 mg (≈ 33 % NW) 33 %	462 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.100 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.265 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	4.520 µg (≈ 53 % NW) 53 %	2.723 µg (≈ 32 %) 32 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	60 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	90 mg	54 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	42 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	160 mg	96 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	153 %
Isoleucin	1.384 mg (≈ 92 % NW) 92 %	834 mg (≈ 56 %) 56 %	1.500 mg
Leucin	2.250 mg (≈ 77 % NW) 77 %	1.355 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	2.328 mg (≈ 103 % NW) 103 %	1.402 mg (≈ 62 %) 62 %	2.250 mg
Methionin	685 mg (≈ 88 % NW) 88 %	413 mg (≈ 53 %) 53 %	780 mg
Cystein	322 mg (≈ 104 % NW) 104 %	194 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Phenylalanin	1.138 mg (≈ 367 % NW) 367 %	686 mg (≈ 221 %) 221 %	310 mg
Tyrosin	923 mg (≈ 49 % NW) 49 %	556 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	1.255 mg (≈ 112 % NW) 112 %	756 mg (≈ 67 %) 67 %	1.125 mg
Tryptophan	312 mg (≈ 104 % NW) 104 %	188 mg (≈ 63 %) 63 %	300 mg
Valin	1.513 mg (≈ 78 % NW) 78 %	911 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	1.666 mg	1.004 mg
Histidin	922 mg (≈ 123 % NW) 123 %	555 mg (≈ 74 %) 74 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.787 mg	7.101 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.844 mg	1.111 mg
Asparaginsäure	2.595 mg	1.563 mg
Glutaminsäure	4.533 mg	2.731 mg
Glycin	1.702 mg	1.025 mg
Prolin	1.331 mg	802 mg
Serin	1.170 mg	705 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.175 mg	7.937 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	300 mg	181 mg
Omega 6 Fettsäuren	737 mg	444 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,46 :1	1,48
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,57 :1	14,80
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	40 mg	24 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	40 mg	24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	130 mg	78 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.250 mg	753 mg
Heptadecansäure	40 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	700 mg	422 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.230 mg	1.343 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	180 mg	108 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.370 mg	2.030 mg
Eicosensäure	110 mg	66 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.670 mg	2.211 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	700 mg	422 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	300 mg	181 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	37 mg	22 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.040 mg	627 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	54 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	100 mg	60 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,9 P	2,4 P
P2	4,1 P	2,5 P
P3	3,0 P	1,8 P
P4	2,8 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,11 g
Rohasche	2,0 g	1,2 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	7,5 g	4,5 g
Rohprotein	25,0 g	15,0 g

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