Rind Bratenfleisch (Bug) mariniert, geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	200 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,35 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 50 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 50 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	200 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	839 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 %	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,35 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	3 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	31 µg (103 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	75 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	244 µg (≈ 20 % NW) 20 %	122 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.856 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.928 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.073 µg (≈ 65 % NW) 65 %	5.537 µg (≈ 33 %) 33 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	980 µg (≈ 16 % NW) 16 %	490 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	100 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.574 µg (31 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	787 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,43 µg (17 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,22 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.200 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	600 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	11,0 mEq
Natrium	543 mg (≈ 36 % NW) 36 %	272 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	403 mg (≈ 10 % NW) 10 %	202 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	213 mg (≈ 30 % NW) 30 %	107 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	736 mg (≈ 32 % NW) 32 %	368 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.008 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.504 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	6.620 µg (≈ 78 % NW) 78 %	3.310 µg (≈ 39 %) 39 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,40 g	0,20 g
Broteinheiten	0,06 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	270 mg	135 mg
Fructose (Fruchtzucker)	190 mg	95 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	460 mg	230 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	100 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	100 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	151 %
Isoleucin	1.420 mg (≈ 95 % NW) 95 %	710 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Leucin	2.325 mg (≈ 79 % NW) 79 %	1.163 mg (≈ 40 %) 40 %	2.925 mg
Lysin	2.411 mg (≈ 107 % NW) 107 %	1.206 mg (≈ 54 %) 54 %	2.250 mg
Methionin	717 mg (≈ 92 % NW) 92 %	359 mg (≈ 46 %) 46 %	780 mg
Cystein	324 mg (≈ 105 % NW) 105 %	162 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Phenylalanin	1.178 mg (≈ 380 % NW) 380 %	589 mg (≈ 190 %) 190 %	310 mg
Tyrosin	951 mg (≈ 51 % NW) 51 %	476 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	1.300 mg (≈ 116 % NW) 116 %	650 mg (≈ 58 %) 58 %	1.125 mg
Tryptophan	313 mg (≈ 104 % NW) 104 %	157 mg (≈ 52 %) 52 %	300 mg
Valin	1.557 mg (≈ 80 % NW) 80 %	779 mg (≈ 40 %) 40 %	1.950 mg
Arginin	1.731 mg	865 mg
Histidin	948 mg (≈ 126 % NW) 126 %	474 mg (≈ 63 %) 63 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.169 mg	6.085 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.891 mg	946 mg
Asparaginsäure	2.677 mg	1.339 mg
Glutaminsäure	4.679 mg	2.340 mg
Glycin	1.757 mg	879 mg
Prolin	1.380 mg	690 mg
Serin	1.204 mg	602 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.588 mg	6.794 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	420 mg	210 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.042 mg	521 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,48 :1	1,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,81 :1	12,40
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	58 mg	29 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	58 mg	29 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	190 mg	95 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,05 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.800 mg	900 mg
Heptadecansäure	70 mg	35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	980 mg	490 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.190 mg	1.595 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	280 mg	140 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.830 mg	2.415 mg
Eicosensäure	160 mg	80 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.280 mg	2.640 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	990 mg	495 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	420 mg	210 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	52 mg	26 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.460 mg	730 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	72 mg	36 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,8 P	2,4 P
P2	5,1 P	2,6 P
P3	4,1 P	2,0 P
P4	3,9 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,11 g
Rohasche	2,6 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,6 g	5,3 g
Rohprotein	25,8 g	12,9 g

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