Rind Kochfleisch (mager) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	227 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	227 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	949 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 53 % NW) 53 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	439 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	193 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	439,00	193,39
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	176 µg (≈ 15 % NW) 15 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.317 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.461 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.384 µg (≈ 49 % NW) 49 %	3.693 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	259 µg (≈ 4 % NW) 4 %	114 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	99 µg (≈ 7 % NW) 7 %	44 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,44
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	1,8 µg (≈ 44 %) 44 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	120 mg (≈ 5 % NW) 5 %	53 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	241 mg (≈ 6 % NW) 6 %	106 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	142 mg (≈ 20 % NW) 20 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	203 mg	89 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.600 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.145 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	4.386 µg (≈ 52 % NW) 52 %	1.932 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	78 µg (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	14.961 mg	6.591 mg
Isoleucin	1.434 mg (≈ 96 % NW) 96 %	632 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Leucin	2.236 mg (≈ 76 % NW) 76 %	985 mg (≈ 34 %) 34 %	2.925 mg
Lysin	2.399 mg (≈ 107 % NW) 107 %	1.057 mg (≈ 47 %) 47 %	2.250 mg
Methionin	690 mg (≈ 88 % NW) 88 %	304 mg (≈ 39 %) 39 %	780 mg
Phenylalanin	1.132 mg (≈ 365 % NW) 365 %	499 mg (≈ 161 %) 161 %	310 mg
Threonin	1.215 mg (≈ 108 % NW) 108 %	535 mg (≈ 48 %) 48 %	1.125 mg
Tryptophan	304 mg (≈ 101 % NW) 101 %	134 mg (≈ 45 %) 45 %	300 mg
Tyrosin	939 mg (≈ 50 % NW) 50 %	414 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Valin	1.575 mg (≈ 81 % NW) 81 %	694 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	1.794 mg	790 mg
Histidin	939 mg (≈ 125 % NW) 125 %	414 mg (≈ 55 %) 55 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.712 mg	754 mg
Asparaginsäure	2.623 mg	1.156 mg
Cystein	304 mg (≈ 98 % NW) 98 %	134 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Glutaminsäure	4.417 mg	1.946 mg
Glycin	1.215 mg	535 mg
Prolin	1.132 mg	499 mg
Serin	994 mg	438 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.553 mg	2.446 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	390 mg	172 mg
Pentadecansäure	68 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.193 mg	1.407 mg
Heptadecansäure	134 mg	59 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.744 mg	768 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.151 mg	2.710 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	196,00	86,34
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	681,00	300,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.210,00	2.295,15
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	24,00	10,57
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	482 mg	212 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	159,00	70,04
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	24,00	10,57
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	259,00	114,10
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	40,00	17,62
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	86 mg	38 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,4 g

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