Rind Roastbeef (Rücken) Rohpökelware Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,47 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,39 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 29 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 69 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	514 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,47 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	11 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	41 µg (137 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	143 µg (≈ 12 % NW) 12 %	117 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.766 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.267 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.316 µg (≈ 43 % NW) 43 %	5.997 µg (≈ 35 %) 35 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	264 µg (≈ 4 % NW) 4 %	216 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	470 µg (≈ 34 % NW) 34 %	385 µg (≈ 28 %) 28 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,1 µg (≈ 54 % NW) 54 %	1,8 µg (≈ 44 %) 44 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,25 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	410 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	4 g (≈ 82 % NW) 82 %	3 g (≈ 67 %) 67 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	8,3 mEq
Natrium	1.800 mg (≈ 120 % NW) 120 %	1.475 mg (≈ 98 %) 98 %	1.500 mg
Kalium	305 mg (≈ 8 % NW) 8 %	250 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	133 mg (≈ 19 % NW) 19 %	109 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	2.300 mg (≈ 100 % NW) 100 %	1.885 mg (≈ 82 %) 82 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.960 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.607 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	3.647 µg (≈ 43 % NW) 43 %	2.989 µg (≈ 35 %) 35 %	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	55 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	70 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,47 g	0,39 g
Broteinheiten	0,04 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	470 mg	385 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	470 mg	385 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	153 %
Isoleucin	1.214 mg (≈ 81 % NW) 81 %	995 mg (≈ 66 %) 66 %	1.500 mg
Leucin	1.976 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.620 mg (≈ 55 %) 55 %	2.925 mg
Lysin	2.041 mg (≈ 91 % NW) 91 %	1.673 mg (≈ 74 %) 74 %	2.250 mg
Methionin	602 mg (≈ 77 % NW) 77 %	493 mg (≈ 63 %) 63 %	780 mg
Cystein	282 mg (≈ 91 % NW) 91 %	231 mg (≈ 75 %) 75 %	310 mg
Phenylalanin	997 mg (≈ 322 % NW) 322 %	817 mg (≈ 264 %) 264 %	310 mg
Tyrosin	809 mg (≈ 43 % NW) 43 %	663 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	1.101 mg (≈ 98 % NW) 98 %	902 mg (≈ 80 %) 80 %	1.125 mg
Tryptophan	273 mg (≈ 91 % NW) 91 %	224 mg (≈ 75 %) 75 %	300 mg
Valin	1.326 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.087 mg (≈ 56 %) 56 %	1.950 mg
Arginin	1.458 mg	1.195 mg
Histidin	809 mg (≈ 108 % NW) 108 %	663 mg (≈ 88 %) 88 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.339 mg	8.475 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.618 mg	1.326 mg
Asparaginsäure	2.277 mg	1.866 mg
Glutaminsäure	3.979 mg	3.261 mg
Glycin	1.496 mg	1.226 mg
Prolin	1.167 mg	957 mg
Serin	1.025 mg	840 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.562 mg	9.477 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	46 mg	38 mg
Omega 6 Fettsäuren	156 mg	128 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,39 :1	2,78
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	33,91 :1	27,80
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	36 mg	30 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	36 mg	30 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	107 mg	88 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	974 mg	798 mg
Heptadecansäure	38 mg	31 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	545 mg	447 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.736 mg	1.423 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	161 mg	132 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.555 mg	1.275 mg
Eicosensäure	67 mg	55 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.783 mg	1.461 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	125 mg	102 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	46 mg	38 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	31 mg	25 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	202 mg	166 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	43 mg	35 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,3 P
P2	3,0 P	2,5 P
P3	1,9 P	1,6 P
P4	1,8 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,2 g	4,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,0 g	3,3 g
Rohprotein	21,9 g	18,0 g

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