Rind Rücken (Roastbeef) (mf u.fe) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)145 kcal (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett8 g (≈ 12 % NW)
12 % Alternative finden		5 g (≈ 8 %)
8 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 35 % NW)
35 % Alternative finden		13 g (≈ 24 %)
24 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 50 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Rind Nacken (Kamm) (mittelfett) geräuchert
Rind Roulade (mittelfett) frisch gegart
Rind Brust (Spannrippe) geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)145 kcal (≈ 7 % NW)
7 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)609 kJ (≈ 7 % NW)
7 % 		420 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett8 g (≈ 12 % NW)
12 % 		5 g (≈ 8 %)
8 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 35 % NW)
35 % 		13 g (≈ 24 %)
24 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser66 g (≈ 2 % NW)
2 % 		46 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent9 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		6 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent9 µg
6 µg
Retinol9 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		6 µg (≈ 1 %)
1 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin74 µg  (25 i.E.) (≈ 7 % NW)
7 % 		51 µg (≈ 5 %)
5 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin130 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		90 µg (≈ 7 %)
7 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.489 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		1.717 µg (≈ 11 %)
11 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.822 µg (≈ 34 % NW)
34 % 		4.015 µg (≈ 24 %)
24 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure233 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		161 µg (≈ 3 %)
3 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin157 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		108 µg (≈ 8 %)
8 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 2 %)
2 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin3,0 µg (≈ 75 % NW)
75 % 		2,1 µg (≈ 52 %)
52 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E239 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		165 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K11 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		8 µg (≈ 12 %)
12 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz6 g (≈ 115 % NW)
115 % 		4 g (≈ 79 %)
79 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,19 :1
PRAL-Wert7,1 mEq
Natrium2.465 mg (≈ 164 % NW)
164 % 		1.700 mg (≈ 113 %)
113 %		1.500 mg
Kalium273 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		188 mg (≈ 5 %)
5 %		4.000 mg
Calcium26 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		18 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium27 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		19 mg (≈ 5 %)
5 %		350 mg
Phosphor135 mg (≈ 19 % NW)
19 % 		93 mg (≈ 13 %)
13 %		700 mg
Schwefel153 mg
106 mg
Chlorid3.264 mg (≈ 142 % NW)
142 % 		2.251 mg (≈ 98 %)
98 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.717 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		1.184 µg (≈ 9 %)
9 %		12.500 µg
Zink3.276 µg (≈ 39 % NW)
39 % 		2.259 µg (≈ 27 %)
27 %		8.500 µg
Kupfer74 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		51 µg (≈ 4 %)
4 %		1.250 µg
Mangan33 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		23 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid51 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		35 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,05 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,06 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,04 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)889 mg
613 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)889 mg
613 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score133 %
Isoleucin943 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		650 mg (≈ 43 %)
43 %		1.500 mg
Leucin1.470 mg (≈ 50 % NW)
50 % 		1.014 mg (≈ 35 %)
35 %		2.925 mg
Lysin1.588 mg (≈ 71 % NW)
71 % 		1.095 mg (≈ 49 %)
49 %		2.250 mg
Methionin454 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		313 mg (≈ 40 %)
40 %		780 mg
Cystein200 mg (≈ 65 % NW)
65 % 		138 mg (≈ 44 %)
44 %		310 mg
Phenylalanin743 mg (≈ 240 % NW)
240 % 		512 mg (≈ 165 %)
165 %		310 mg
Tyrosin616 mg (≈ 33 % NW)
33 % 		425 mg (≈ 23 %)
23 %		1.875 mg
Threonin799 mg (≈ 71 % NW)
71 % 		551 mg (≈ 49 %)
49 %		1.125 mg
Tryptophan200 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		138 mg (≈ 46 %)
46 %		300 mg
Valin1.035 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		714 mg (≈ 37 %)
37 %		1.950 mg
Arginin1.180 mg
814 mg
Histidin616 mg (≈ 82 % NW)
82 % 		425 mg (≈ 57 %)
57 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren9.844 mg
6.789 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.125 mg
776 mg
Asparaginsäure1.724 mg
1.189 mg
Glutaminsäure2.904 mg
2.003 mg
Glycin799 mg
551 mg
Prolin743 mg
512 mg
Serin653 mg
450 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.948 mg
5.481 mg
Harnsäure86 mg
59 mg
Purin36 mg
25 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren103 mg
71 mg
Omega 6 Fettsäuren199 mg
137 mg
Omega 6:3 Verhältnis1,93 :1
1,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)8,69 :1
5,99
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure7 mg
5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure228 mg
157 mg
Pentadecansäure40 mg
28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure1.887 mg
1.301 mg
Heptadecansäure80 mg
55 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.065 mg
734 mg
Eicosansäure / Arachinsäure9 mg
6 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren3.316 mg
2.287 mg
Tetradecensäure109 mg
75 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure377 mg
260 mg
Heptadecensäure32 mg
22 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 93.061 mg
2.111 mg
Eicosensäure14 mg
10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren3.593 mg
2.478 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6167 mg
115 mg
ALA - Linolensäure Omega 389 mg
61 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 632 mg
22 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 314 mg
10 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren302 mg
208 mg
Langkettige Fettsäuren7.211 mg
4.973 mg
Glycerin und Lipoide492 mg
339 mg
Cholesterin58 mg
40 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P13,5 P
2,4 P
P23,7 P
2,6 P
P33,1 P
2,1 P
P43,0 P
2,1 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,8 g
4,7 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett7,7 g
5,3 g
Rohprotein18,1 g
12,5 g
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