Rind Roastbeef (Rücken) mariniert, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	172 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 % Alternative finden	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 35 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	172 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	723 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 %	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	10 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	42 µg (140 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	217 µg (≈ 18 % NW) 18 %	126 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.687 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.725 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.004 µg (≈ 59 % NW) 59 %	5.816 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	346 µg (≈ 6 % NW) 6 %	201 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	396 µg (≈ 28 % NW) 28 %	230 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,6 µg (≈ 64 % NW) 64 %	1,5 µg (≈ 37 %) 37 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.641 µg (53 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.535 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,36 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,21 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.300 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	756 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 27 % NW) 27 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	9,8 mEq
Natrium	442 mg (≈ 29 % NW) 29 %	257 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	370 mg (≈ 9 % NW) 9 %	215 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	162 mg (≈ 23 % NW) 23 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	896 mg (≈ 39 % NW) 39 %	521 mg (≈ 23 %) 23 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.200 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.279 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	4.660 µg (≈ 55 % NW) 55 %	2.709 µg (≈ 32 %) 32 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	58 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,19 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,09 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	1 mg	1 mg
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	90 mg	52 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	29 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	140 mg	81 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.880 mg	1.093 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.880 mg	1.093 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	260 mg	151 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	152 %
Isoleucin	1.437 mg (≈ 96 % NW) 96 %	835 mg (≈ 56 %) 56 %	1.500 mg
Leucin	2.334 mg (≈ 80 % NW) 80 %	1.357 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	2.407 mg (≈ 107 % NW) 107 %	1.399 mg (≈ 62 %) 62 %	2.250 mg
Methionin	706 mg (≈ 91 % NW) 91 %	410 mg (≈ 53 %) 53 %	780 mg
Cystein	332 mg (≈ 107 % NW) 107 %	193 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Phenylalanin	1.182 mg (≈ 381 % NW) 381 %	687 mg (≈ 222 %) 222 %	310 mg
Tyrosin	948 mg (≈ 51 % NW) 51 %	551 mg (≈ 29 %) 29 %	1.875 mg
Threonin	1.299 mg (≈ 115 % NW) 115 %	755 mg (≈ 67 %) 67 %	1.125 mg
Tryptophan	319 mg (≈ 106 % NW) 106 %	185 mg (≈ 62 %) 62 %	300 mg
Valin	1.570 mg (≈ 81 % NW) 81 %	913 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	1.723 mg	1.002 mg
Histidin	953 mg (≈ 127 % NW) 127 %	554 mg (≈ 74 %) 74 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.207 mg	7.097 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.914 mg	1.113 mg
Asparaginsäure	2.694 mg	1.566 mg
Glutaminsäure	4.738 mg	2.755 mg
Glycin	1.765 mg	1.026 mg
Prolin	1.389 mg	808 mg
Serin	1.218 mg	708 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.718 mg	7.976 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	230 mg	134 mg
Omega 6 Fettsäuren	586 mg	341 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,55 :1	1,48
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,48 :1	14,81
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	41 mg	24 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	41 mg	24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	130 mg	76 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.230 mg	715 mg
Heptadecansäure	50 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	670 mg	390 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.180 mg	1.267 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	190 mg	110 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.960 mg	1.721 mg
Eicosensäure	110 mg	64 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.260 mg	1.895 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	550 mg	320 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	230 mg	134 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	36 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	820 mg	477 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	55 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	70 mg	41 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	140 mg	81 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,0 P	2,3 P
P2	4,3 P	2,5 P
P3	3,3 P	1,9 P
P4	3,1 P	1,8 P
Alkohol	0,05 g	0,03 g
Säuren (organisch)	0,45 g	0,26 g
Rohasche	2,2 g	1,3 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	6,7 g	3,9 g
Rohprotein	25,9 g	15,1 g

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