Rind Nacken (Kamm) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 47 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	668 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	89 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	188 µg (≈ 16 % NW) 16 %	118 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.237 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2.023 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.737 µg (≈ 40 % NW) 40 %	4.211 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	526 µg (≈ 9 % NW) 9 %	329 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	196 µg (≈ 14 % NW) 14 %	123 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	2,5 µg (≈ 63 %) 63 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	297 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	186 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	9 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	9,9 mEq
Natrium	43 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	280 mg (≈ 7 % NW) 7 %	175 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	186 mg (≈ 27 % NW) 27 %	116 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	184 mg	115 mg
Chlorid	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.162 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.351 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	5.471 µg (≈ 64 % NW) 64 %	3.419 µg (≈ 40 %) 40 %	8.500 µg
Kupfer	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	56 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	990 mg (≈ 66 % NW) 66 %	619 mg (≈ 41 %) 41 %	1.500 mg
Leucin	1.541 mg (≈ 53 % NW) 53 %	963 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	1.659 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.037 mg (≈ 46 %) 46 %	2.250 mg
Methionin	475 mg (≈ 61 % NW) 61 %	297 mg (≈ 38 %) 38 %	780 mg
Cystein	210 mg (≈ 68 % NW) 68 %	131 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	780 mg (≈ 252 % NW) 252 %	488 mg (≈ 157 %) 157 %	310 mg
Tyrosin	647 mg (≈ 35 % NW) 35 %	404 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	837 mg (≈ 74 % NW) 74 %	523 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	210 mg (≈ 70 % NW) 70 %	131 mg (≈ 44 %) 44 %	300 mg
Valin	1.084 mg (≈ 56 % NW) 56 %	678 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	1.237 mg	773 mg
Histidin	647 mg (≈ 86 % NW) 86 %	404 mg (≈ 54 %) 54 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.317 mg	6.448 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.180 mg	738 mg
Asparaginsäure	1.809 mg	1.131 mg
Glutaminsäure	3.046 mg	1.904 mg
Glycin	837 mg	523 mg
Prolin	780 mg	488 mg
Serin	685 mg	428 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.337 mg	5.211 mg
Harnsäure	118 mg	74 mg
Purin	49 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	102 mg	64 mg
Omega 6 Fettsäuren	326 mg	204 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,20 :1	2,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,78 :1	7,99
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	261 mg	163 mg
Pentadecansäure	44 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.235 mg	1.397 mg
Heptadecansäure	94 mg	59 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.405 mg	878 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.069 mg	2.543 mg
Tetradecensäure	98 mg	61 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	342 mg	214 mg
Heptadecensäure	73 mg	46 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.554 mg	2.221 mg
Eicosensäure	17 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.084 mg	2.553 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	253 mg	158 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	85 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	73 mg	46 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	17 mg	11 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	428 mg	268 mg
Langkettige Fettsäuren	8.581 mg	5.363 mg
Glycerin und Lipoide	729 mg	456 mg
Cholesterin	60 mg	38 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,0 P	2,5 P
P2	4,1 P	2,6 P
P3	3,5 P	2,2 P
P4	3,3 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,3 g	5,8 g
Rohprotein	19,0 g	11,9 g

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