Rind Brustkern/Mittelbrust, Rohpökelware Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	184 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,47 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,26 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Rinderherz gedünstet, mit Sauce

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	184 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	768 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 34 % NW) 34 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,47 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,26 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	9 µg
Retinol	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	41 µg (137 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.427 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.319 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.027 µg (≈ 35 % NW) 35 %	3.276 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	209 µg (≈ 3 % NW) 3 %	114 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	218 µg (≈ 16 % NW) 16 %	118 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,1 µg (≈ 54 % NW) 54 %	1,2 µg (≈ 29 %) 29 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	272 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	4 g (≈ 84 % NW) 84 %	2 g (≈ 46 %) 46 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	7,9 mEq
Natrium	1.800 mg (≈ 120 % NW) 120 %	978 mg (≈ 65 %) 65 %	1.500 mg
Kalium	227 mg (≈ 6 % NW) 6 %	123 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	123 mg (≈ 18 % NW) 18 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	2.400 mg (≈ 104 % NW) 104 %	1.304 mg (≈ 57 %) 57 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.840 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.000 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	3.180 µg (≈ 37 % NW) 37 %	1.728 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,47 g	0,26 g
Broteinheiten	0,04 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	470 mg	255 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	470 mg	255 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	152 %
Isoleucin	988 mg (≈ 66 % NW) 66 %	537 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	1.618 mg (≈ 55 % NW) 55 %	879 mg (≈ 30 %) 30 %	2.925 mg
Lysin	1.675 mg (≈ 74 % NW) 74 %	910 mg (≈ 40 %) 40 %	2.250 mg
Methionin	499 mg (≈ 64 % NW) 64 %	271 mg (≈ 35 %) 35 %	780 mg
Cystein	226 mg (≈ 73 % NW) 73 %	123 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Phenylalanin	818 mg (≈ 264 % NW) 264 %	445 mg (≈ 143 %) 143 %	310 mg
Tyrosin	659 mg (≈ 35 % NW) 35 %	358 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	903 mg (≈ 80 % NW) 80 %	491 mg (≈ 44 %) 44 %	1.125 mg
Tryptophan	216 mg (≈ 72 % NW) 72 %	117 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	1.082 mg (≈ 55 % NW) 55 %	588 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	1.195 mg	649 mg
Histidin	659 mg (≈ 88 % NW) 88 %	358 mg (≈ 48 %) 48 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.458 mg	4.597 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.317 mg	716 mg
Asparaginsäure	1.863 mg	1.013 mg
Glutaminsäure	3.255 mg	1.769 mg
Glycin	1.223 mg	665 mg
Prolin	960 mg	522 mg
Serin	837 mg	455 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.455 mg	5.139 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	170 mg	92 mg
Omega 6 Fettsäuren	268 mg	146 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,58 :1	0,86
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,76 :1	8,57
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	536 mg	291 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.503 mg	1.904 mg
Heptadecansäure	134 mg	73 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.618 mg	879 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.791 mg	3.147 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	581 mg	316 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.317 mg	2.890 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.898 mg	3.205 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	268 mg	146 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	170 mg	92 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	438 mg	238 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	63 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,7 P	2,6 P
P2	4,9 P	2,6 P
P3	4,6 P	2,5 P
P4	4,5 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,2 g	2,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,5 g	6,8 g
Rohprotein	17,9 g	9,7 g

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