Rind Schulter (Bug) (mager) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	472 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	63 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	76 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	67 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	161 µg (≈ 13 % NW) 13 %	142 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.726 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.412 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.843 µg (≈ 34 % NW) 34 %	5.171 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	454 µg (≈ 8 % NW) 8 %	402 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	169 µg (≈ 12 % NW) 12 %	150 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	3,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	257 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	227 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	257,00	227,43	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2.464 mg (≈ 164 % NW) 164 %	2.181 mg	1.500 mg
Chlorid	3.236 mg (≈ 141 % NW) 141 %	2.864 mg	2.300 mg
Kalium	240 mg (≈ 6 % NW) 6 %	212 mg	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	22 mg	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	159 mg	700 mg
Schwefel	161 mg	142 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.098 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.857 µg	12.500 µg
Zink	4.489 µg (≈ 53 % NW) 53 %	3.973 µg	8.500 µg
Kupfer	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	61 µg	1.250 µg
Mangan	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg	3.500 µg
Fluorid	54 µg (≈ 1 % NW) 1 %	48 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	889 mg	787 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	889 mg	787 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.265 mg	8.199 mg	–
Isoleucin	889 mg (≈ 59 % NW) 59 %	787 mg	1.500 mg
Leucin	1.384 mg (≈ 47 % NW) 47 %	1.225 mg	2.925 mg
Lysin	1.489 mg (≈ 66 % NW) 66 %	1.318 mg	2.250 mg
Methionin	427 mg (≈ 55 % NW) 55 %	378 mg	780 mg
Phenylalanin	700 mg (≈ 226 % NW) 226 %	619 mg	310 mg
Threonin	753 mg (≈ 67 % NW) 67 %	666 mg	1.125 mg
Tryptophan	187 mg (≈ 62 % NW) 62 %	165 mg	300 mg
Tyrosin	582 mg (≈ 31 % NW) 31 %	515 mg	1.875 mg
Valin	974 mg (≈ 50 % NW) 50 %	862 mg	1.950 mg
Arginin	1.111 mg	983 mg	–
Histidin	582 mg (≈ 78 % NW) 78 %	515 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.060 mg	938 mg	–
Asparaginsäure	1.624 mg	1.437 mg	–
Cystein	187 mg (≈ 60 % NW) 60 %	165 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.735 mg	2.420 mg	–
Glycin	753 mg	666 mg	–
Prolin	700 mg	619 mg	–
Serin	615 mg	544 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.974 mg	1.747 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	124 mg	110 mg	–
Pentadecansäure	20 mg	18 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.071 mg	948 mg	–
Heptadecansäure	45 mg	40 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	698 mg	618 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	11 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.917 mg	1.696 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	41,00	36,28	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	143,00	126,55	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.684,00	1.490,27	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	7,08	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	217 mg	192 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	37,00	32,74	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	7,08	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	131,00	115,93	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	41,00	36,28	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	51 mg	45 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	6,8 g	6,1 g	–