Rind Keule (mittelfett) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 54 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	531 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	9 µg
Retinol	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	179 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	141 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	203 µg (≈ 17 % NW) 17 %	160 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.680 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.898 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.813 µg (≈ 40 % NW) 40 %	5.365 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	413 µg (≈ 7 % NW) 7 %	325 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	155 µg (≈ 11 % NW) 11 %	122 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2,4 µg (≈ 59 %) 59 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	233 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	183 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 109 % NW) 109 %	4 g (≈ 86 %) 86 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	7,4 mEq
Natrium	2.365 mg (≈ 158 % NW) 158 %	1.862 mg (≈ 124 %) 124 %	1.500 mg
Kalium	265 mg (≈ 7 % NW) 7 %	209 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	153 mg (≈ 22 % NW) 22 %	120 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	149 mg	117 mg
Chlorid	3.095 mg (≈ 135 % NW) 135 %	2.437 mg (≈ 106 %) 106 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.794 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.413 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	3.353 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.640 µg (≈ 31 %) 31 %	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	62 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	851 mg	670 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	851 mg	670 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	886 mg (≈ 59 % NW) 59 %	698 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Leucin	1.380 mg (≈ 47 % NW) 47 %	1.087 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.476 mg (≈ 66 % NW) 66 %	1.162 mg (≈ 52 %) 52 %	2.250 mg
Methionin	426 mg (≈ 55 % NW) 55 %	335 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Cystein	188 mg (≈ 61 % NW) 61 %	148 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Phenylalanin	699 mg (≈ 225 % NW) 225 %	550 mg (≈ 178 %) 178 %	310 mg
Tyrosin	579 mg (≈ 31 % NW) 31 %	456 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	749 mg (≈ 67 % NW) 67 %	590 mg (≈ 52 %) 52 %	1.125 mg
Tryptophan	188 mg (≈ 63 % NW) 63 %	148 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Valin	971 mg (≈ 50 % NW) 50 %	765 mg (≈ 39 %) 39 %	1.950 mg
Arginin	1.108 mg	872 mg
Histidin	579 mg (≈ 77 % NW) 77 %	456 mg (≈ 61 %) 61 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.229 mg	7.267 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.056 mg	831 mg
Asparaginsäure	1.618 mg	1.274 mg
Glutaminsäure	2.725 mg	2.146 mg
Glycin	749 mg	590 mg
Prolin	699 mg	550 mg
Serin	614 mg	483 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.461 mg	5.875 mg
Harnsäure	97 mg	76 mg
Purin	40 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	80 mg	63 mg
Omega 6 Fettsäuren	170 mg	134 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,13 :1	1,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,04 :1	7,12
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	180 mg	142 mg
Pentadecansäure	30 mg	24 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.497 mg	1.179 mg
Heptadecansäure	63 mg	50 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	865 mg	681 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.650 mg	2.087 mg
Tetradecensäure	81 mg	64 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	285 mg	224 mg
Heptadecensäure	30 mg	24 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.423 mg	1.908 mg
Eicosensäure	12 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.831 mg	2.229 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	140 mg	110 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	68 mg	54 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	24 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	12 mg	9 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	250 mg	197 mg
Langkettige Fettsäuren	5.731 mg	4.513 mg
Glycerin und Lipoide	410 mg	323 mg
Cholesterin	57 mg	45 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	2,4 P
P2	3,2 P	2,5 P
P3	2,6 P	2,0 P
P4	2,5 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,6 g	5,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,1 g	4,8 g
Rohprotein	17,0 g	13,4 g

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